保山、临沧、云县相对来说发酵技术没有凤庆茶区成熟 ， 且茶种稍有取别 ， 还有其它茶区在鲜叶采摘特别是芽茶的采摘上相对没有凤庆规范 ， 故凤庆高档茶的鲜叶原料在省内最高 ， 这也是为什么凤庆红茶会比其它茶区红茶贵的原因 ， 还有思茅茶区现生产的红茶大多是白毫茶种 ， 外形芽大毫密 ， 金黄漂亮 ， 但大多发酵较轻 ， 焙火不足 ， 所以喝起来涩味重 ， 香气差 ， 且茶汤水黄 ， 较混浊 ， 现在凤庆很多厂家也都有拼配云县、昌宁的红茶已降低成本的做法 。
【不同产区滇红茶的区别】外形上 ， 滇红茶主要是散茶为主 ， 主要是以紧压茶为主 。 制作工艺上 ， 红茶是先发酵茶 ， 生产结束发酵也停止了；而是后发酵茶 ， 在储藏的过程中将一直进行自然发酵 ， 即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵 。 所以还有生茶熟茶之分 ， 而红茶则没有 。
云南凤庆滇红茶的季节性的变化 ， 一般春茶比夏茶稍好些 ， 夏茶又略胜于秋茶 。
根据茶的条索、整碎、老嫩、净度、色泽等外形情况 ， 也可以综合判断滇红品质的优劣 。 滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。 其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。 凤庆、云县、昌宁等地工夫茶 ， 毫色多呈菊黄 ， 勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶 ， 毫色多呈金黄 。 同一茶园春季采制的一般毫色较浅 ， 多呈淡黄 ， 夏茶毫色多呈菊黄 ， 唯秋茶多呈金黄色 。
滇红功夫茶以一芽一叶为主制作而成 ， 以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好 。 冲泡后可观察到叶底肥厚 ， 红匀有光泽 。 其口感香气甜醇 ， 滋味鲜爽浓烈 。 冲泡三四次香味不减 ， 储存过年仍味厚如初 。
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