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一、泾阳气候
泾阳砖茶是全国各地黑茶、红茶之始祖 ， 泾阳砖茶的发花（俗称金花）工艺是茶中一绝 ， 要筑制好泾阳砖茶 ， 离不开泾阳的水 ， 离不开泾阳的气候 ， 离不开泾阳悠久的制茶工艺 。 泾阳气候：泾阳地处东南湿润区和西北干旱的过度地带 ， 同时受复杂的地形影响：直立贯通东西走向的80里南塬屏障形成了暖温带亚干旱、亚湿润区季风气候和亚热带湿润季风气候 ， 这便是“泾阳气候” 。
二、金花
金花是泾阳砖茶在28天的发酵过程中所产的一种真菌 ， 被科学家命名为“冠突散囊菌”经分析鉴定 ， 具有极强的分解油腻、散结、消食、激活有益菌的活性、调节人体脂肪代谢的功能 。
金花是唯一能在泾阳砖茶发酵中所产生的一种真菌 ， 实乃茶中之精花 ， 金花愈多愈大 ， 其茶的品质愈好 。
三、品泾阳砖茶
品泾阳砖茶是：一看、二闻、三入口 。
1、看：泾阳砖茶须高温90°—沸水冲泡或加热烹煮 ， 观其色为红粟色 ， 色浓而不浊 ， 鲜亮而富有弹性 ， 透光性好 ， 由冲泡次数的增加其色逐渐变浅 ， 继六次冲泡之后其色最后变成粟黄呈亮 。
2、闻：当冲泡好的茶倒入茶杯 ， 少时许 ， 端至鼻前闻之有幽幽清香及茯苓中药清香味 ， 放茶机再闻 ， 其香味散放于室、味淡、及茶凉再放至鼻前闻 ， 其香味更浓于前 。
3、入口：品泾阳砖茶忌大口猛喝 ， 喝一小口入口 ， 似饮酒状 ， 其茶润舌、渗舌、入喉顺滑、甘爽、色浓而不苦、味重而不涩、回味无穷、慢品之 ， 使人心旷神怡 ， 可以清心 。
四、自我感觉
【泾阳茯砖茶小知识卡】饮三杯泾阳砖茶之后 ， 胃有温适感 ， 胃孺动明显加快 ， 三、四个小时内有明显饥饿感 。 冬饮数杯 ， 便有微汗渗出 ， 饮数日 ， 大便顺畅 ， 新陈代谢功能有明显改善 ， 饮月余 ， 请到医院检查 ， 血压、血脂及胆固醇均趋于正常 。 长年饮用 ， 受益无穷 。
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