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铁观音制作
书名:无名普洱【书名-无名普洱，茶叶除脚臭】今天人们喝茶， 喝的都是“概念”：富豪喜欢昂贵， 贵到天价就是好的；名人追逐名气， 仿佛只有如雷贯耳的名茶， 才配得上他的身份 。 我喜欢的， 倒是那些出自民间的茶， 那是真正的好茶， 可遇不可求国人爱讲名份， 喝茶亦如是 。 “名茶”光名字便风雅得可以， 龙井、乌龙、铁观音、大红袍、碧螺春什么的， 随手拈来都可入诗 。 风行一时的“普洱茶”倒不属此类， 虽也曾“瑞贡天朝”甚至走进过“红楼”， 其实“普洱”并非茶名， 最初倒只是个地名， 或只是当地少数民族地名的汉译， 原意已不可考；作为茶叶的集散地， 它一头连着茶山、茶农， 另一头则是那条在山中蜿蜒穿行的茶马古道， 以及家家户户的火塘、茶炊 。 日子一长， 人们以之命名这与时间结下不解之缘的茶， 竟然成了当今的时髦， 连我碰到的好几件事都跟此茶相关 。 先是北方一位老友打电话来说：你上次带来的那款普洱茶把我口味提高了， 如今喝什么都不对劲， 你就帮我买点， 特快专递！我说哎呀对不起， 眼下买不到了！话音未落他就说， 还有你买不到的普洱茶？我说好“普洱”如今还真不容易买到 。 他说那我咋办？别的茶我都没法喝了！我说真买不到了， 我倒还剩下一块， 要不给你寄去？老友说， 那就算了， 君子不夺人之爱， 你告诉我那茶的牌子， 我自己去找 。 我说， 那茶没名字也没牌子 。 他说怎么会啊， 你就别蒙我了！ 我还真不是蒙他 。 老友说的， 是那年我们在北京小聚时喝的一款普洱茶砖， 之前他们来云南时我们一起喝过， 我去北京前问他们要带点什么， 答说什么都别带， 就带那款普洱茶 。 其实那款普洱要多普通有多普通：用一片熏黄的笋壳包着， 横竖胡乱扎了根细铁丝， 一看就知其出自民间茶人之手 。 制作的日子或许不短了， 细铁丝已略显锈蚀 。 那模样， 何似当今那些所谓的极品、贡茶， 里三层外三层地， 锦盒、木匣， 茶饼皆安卧于红绫黄缎之中 。 当今一切包装， 从人到物， 无论豪华、简朴尽皆人为， 唯大自然赋予它的高“品质”才真难寻 。 可今人柠檬产地喝茶， 喝的都是“概念”：富豪喜欢昂贵， 贵到天价就是好的；名人追逐名气， 仿佛只有如雷贯耳的名茶， 才配得上他的身份 。 我喜欢的， 倒是那些出自民间的茶， 那是真正的好茶， 可遇不可求 。 即便“投资”， 用时髦话说， 那也是被严重低估的“价值洼地”， 值 。 我倒并非有先见之明， 事情倒恰恰相反 。 初喝普洱茶， 什么好什么不好一概不懂 。 有天去拜访一位画家， 画家夫人殷情沏了普洱茶款待， 说是好茶 。 粗看竟不知好在哪里， 索条粗壮， 看上去像是些茶枝粗梗；压制略紧， 手掰不开， 须用茶刀茶针慢慢挑、拨 。 待茶泡好， 抿一口清香醇厚， 有老友多年不见一朝重逢之感， 便连声称好 。 到三泡四泡， 那茶竟越发迷人， 越品越有滋味！走时画家递过一块茶砖说， 你既然喜欢， 带一块回家慢慢喝 。 于茶我虽涉道不深， 倒听说一款好普洱不仅价格不菲， 还稀罕难寻 。 我说这样吧， 方便就帮我买一点 。 几天后茶送来了， 一共六块， 每块百多元， 从没这么奢侈过 。 记得那年在灵隐寺下小住， 上好的龙井也不过几百元一斤， 我只敢论两买 。 眼前这款不到三两的普洱， 竟贵至于此？没吭声， 当即掏钱， 完了还千恩万谢 。 问那茶叫什么名字， 画家夫人说， 这茶是西双版纳一茶农自产的， 被高人发现， 以三五十元一块收来， 如今价钱早已翻倍 。 这几块茶我喝的喝、送的送， 但凡有人问起茶的出身， 我都说是无名普洱 。 事也凑巧 。 北方老友来电话后不久， 画家夫人碰到我说， 那款茶喝完没有？我说还剩一块， 怎么？她说你要愿意， 有人想收那款茶， 出价每块不低于千元 。 我一听有利可图， 倒也动心， 可转念一想， 那样我就再也喝不到那款茶了 。 钱是挣不完的， 那款茶却再也不会有 。 于是说， 谢谢！不卖了， 还是留着自己喝吧 。 有句话我没说：远方还有位老友等着喝那款茶呢！.
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