步骤1
准备食材：带皮五花肉200克、干豆角100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根 。
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步骤2
五花肉洗净切大片 。
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步骤3
干豆角提前泡发 ， 切成段 。
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步骤4
大葱切片 。
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步骤5
姜切片 。
【干豆角扣肉 干豆角扣肉怎么做好吃】
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
首先起锅烧热水 ， 水开放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒 ， 煮至断生 ， 捞出备用 。
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步骤8
然后碗中放入五花肉 ， 倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐 ， 拌匀备用 。
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步骤9
接着将五花肉 ， 肉皮朝下整齐的摆入碗中 。
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步骤10
接下来起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入姜煸炒出香味 ， 再倒入干豆角、剩余的料汁翻炒均匀 ， 再盛入扣肉碗内 。
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步骤11
接着放入蒸锅内 ， 上汽蒸30分钟 。
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步骤12
最后将盘子扣在大碗上 ， 倒扣过来 ， 撒上葱花即可 。
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