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普洱茶的鉴别【普洱茶的鉴别，丁香叶茶的功效与作用及禁忌】看看普洱茶首先看外观， 不管是茶饼、沱茶、砖茶， 或其它各种外型的茶， 先看茶叶的条形， 条形是否完整， 叶老或嫩， 老叶较大， 嫩叶较细 。 若一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶形成的纹路）， 而显得碎与细， 就是次级品制作的 。 第二要看茶叶显现出来的颜色， 是深或浅， 光泽度如何 。 正宗的是猪肝色， 陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色 。 第三看汤色 。 好的普洱茶， 泡出的茶大麦茶上火吗汤是透明的、发亮的， 汤上面看起来有油珠形的膜 。 不好的， 茶汤发黑、发乌 。 第四要闻气味 。 清香味出不出的来， 有没有回甘 。 陈茶则要看有没有一种特有的陈味， 是一种很甘爽的味道， 而不是“臭仆味” 。 买高黎贡山时若可以试泡的话， 看泡出来的叶底完不完整， 是不是还维持柔软度 。 还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一， 而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶” 。 根据这样的普洱茶“云南省地方标准”， 判定普洱茶的九洲韵茶叶基本品质， 必须符合下列条件：品质正常， 无劣变， 无异味；普洱茶必须洁净， 不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色， 不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。 而全由芽茶做出的泛白的普洱茶， 看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同， 也与带青的生饼颜色不同， 这种茶饼算是普洱茶中的极品， 在一般普洱茶专卖店不易见到 。 此外， 在判定普洱茶的年份方面， 陈茶在市面上已经不多， 同时判断上并不容易， 民众在购买时应多注意 。 原则上， 普洱茶饼散发出来的气味， 可以做为判断年份的参考之一 。 有甘醇气味的应该有五到十年的陈放， 气味平平不带杂味的有三到五年， 带有生味与杂味的， 就属于新饼了 。 最后， 还可以看茶饼的松度， 因为经过与空气长期接触的氧化后， 茶饼会疏松一些 。 .
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