新饮法
牛奶红茶：将茶叶放入壶中 ， 用沸水冲泡 ， 浸泡5分钟后 ， 再把茶汤倾入茶杯中 ， 加入适量的糖和牛奶或乳酪 ， 就成为一杯芳香可口的牛奶红茶 。
冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤 ， 然后 ， 将冰块加入杯中达八分满 ， 徐徐加入
牛奶红茶
红茶汤 。 再视各人爱好加糖搅拌均匀 ， 即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶 。
茶冻：白砂糖170克 ， 果胶粉7克 ， 冷水200毫升 ， 茶汤824毫升；先用开水冲泡茶叶后 ， 过滤出茶汤备用；然后 ， 把白砂糖和果胶粉混匀 ， 加冷水拌和 ， 再用文火加热 ， 不断搅拌至沸腾；再把茶汤倒入果胶溶液中 ， 混合倒入模型（用小碗或酒杯均可） ， 冷凝后放入冰箱中 ， 随需随取随食 。 茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料 。
泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水 ， 先用开水冲泡红茶 ， 过滤出茶汤备用；用调酒器放入冰块至八九分满 ， 加入糖水 ， 再加红茶汤 ， 拧紧瓶盖、上下用力摇晃 ， 利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫 ， 摇至冰块溶化即可倒出饮用 。
皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶 ， 先用开水冲泡红茶 ， 过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖 ， 点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯 ， 加入已冲泡好的红茶汤 ， 再加入大概4毫升的纯牛奶 ， 搅拌均匀即可饮用 。
【正山小种的新饮法与存储方法】存储方法
正山小种红茶保管方法比较简易 ， 通常采用常温下密封、避光保存即可 。 因其是全发酵茶 ， 一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香 ， 滋味变得更加醇厚而甘甜 。 茶叶越陈越好 ， 三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长 。
1.铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器 。 储存前 ， 检查罐身与罐盖是否密闭 ， 不能漏气 。 储存时 ， 将干燥的茶叶装罐 ， 罐要装实装严 。 这种方法 ， 采用方便 ， 但不宜长期储存 。
2.热水瓶储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具 。 将干燥的茶叶装入瓶内 ， 装实装足 ， 尽是减少瓶内空气存留量 ， 瓶口用软木塞盖紧 ， 塞缘涂白蜡封口 ， 再裹以胶布 。 由于瓶内空气少 ， 温度稳定 ， 这种方法保持效果也比较好 ， 且简便易行 。
3.陶瓷坛储藏法
选用干燥无异味 ， 密闭的陶瓷坛一个 ， 用牛皮纸把茶叶包好 ， 分置于坛的四周 ， 中间嵌放石灰袋一只 ， 上面再放茶叶包 ， 装满坛后 ， 用棉花包盖紧 。 石灰隔1－2个月更换一次 。 这种方法利用生石灰的吸湿性能 ， 使茶叶不受潮 ， 效果较好 ， 能在较长时间内保持茶叶品质 ， 特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶 ， 采用此法尤为适宜 。
4.先用洁净无异味白纸包好茶叶 ， 再包上一张牛皮纸 ， 然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内 ， 轻轻挤压 ， 将袋内空气挤出 ， 随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋 ， 反套在第一只袋外面 ， 同样轻轻挤压 ， 将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内 。
5.低温储藏法
方法同“食品袋储藏法” ， 然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内 。 内温度能控制在摄氏5摄氏度以下 ， 可储存一年以上 。 此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶 ， 但需防止茶叶受潮 。
6.木炭密封储藏法
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶 。 先将木炭烧燃 ， 立即用火盆或铁锅覆盖 ， 使其熄灭 ， 待晾后用干净布将木炭包裹起来 ， 放于盛茶叶的瓦缸中间 。 缸内木炭要根据胡潮情况 ， 及时更换 。
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