【功夫茶具的配套用具】 工夫茶的饮用是非常讲究程序的， 泡制工夫茶时， 茶具更是繁琐 。 据说工夫茶具有十五种装备， 饮茶之家， 必须一一具备， 方可称得上 “工夫”二字 。 这里列出了这十五种装备， 爱茶的朋友， 这些装备你都具备了吗?
潮人所用茶具， 大体相同， 唯精粗有别而已 。 常用器皿有以下几种茶壶 。 俗名“冲罐”， 以江苏宜兴珠砂泥制着为佳 。 最受潮人看重的是“孟臣”、“铁画轩”、“秋圃”、“萼圃”、“小山”、“袁熙生”等 。 壶之采用， 宜小不宜大， 宜浅不宜深 。 其大小之分， 视饮茶人数而定， 有二人罐、三人罐、四人罐等之别 。 壶之深浅， 则关系气味;浅能酿味， 能留香， 不蓄水 。 若去盖后浮于水中， 不颇不侧， 谓之“水平”， 能宣示制工精巧均衡 。 去盖覆壶， 流口、壶咀、提柄上缘皆平而成一直线， 谓之“三山齐”， 也属质量上乘之标志 。 壶之色泽， 有朱砂、古铁、紫泥、石黄、天青等， 间有银朱闪烁着， 乃以钢砂和制之;朱粒累累， 俗称柚皮砂， 更为珍贵， 价同拱壁， 所谓砂土与黄金争价， 即指此也 。 壶之款式， 有小如桔子， 有大如蜜桔， 有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、又有六角、粟子、圆珠、莲子、冠桥等 。 式样精美， 巧妙玲珑， 饶有风趣 。 盖瓯 。 形如仰钟， 而有上盖， 下有茶垫 。 盖瓯本为宦家供客自斟自啜之器， 因有出水快、去渣易之优点， 潮人也乐意采用， 尤其是遇到客多较忙的场合， 往往用它代冲罐 。 但因盖瓯口阔， 不能留香， 故属权宜用之， 不视为常规 。 即便如此， 其纳茶之法， 仍与纳罐相同， 不能马虎从事 。
1、茶杯 。 茶杯以若深制者为佳， 白地蓝花， 底平口阔， 杯背书“若深珍藏”四字 。 此外， 还有精美小杯， 直径不足一寸， 质薄如纸， 色洁如玉， 称“白玉杯” 。 不薄不能起香， 不洁不能衬色 。 目前流行的白玉杯为枫溪产， 质地极佳 。 四季用杯， 各有色别：春宜“牛目杯” ， 夏宜“栗子杯”， 秋宜“荷叶杯”， 冬宜“仰钟杯” 。 杯亦宜小宜浅;小则一啜而尽， 浅则水不留底 。
2、茶洗 。 茶洗形若大碗， 深浅色样各别 。 烹茶之家， 必备三个， 一正二副;正洗用以贮浸冲罐， 一以储存茶渣及杯盘弃水 。
3、茶盘 。 茶盘宜宽宜平 。 宽则可容四杯， 有圆如满月者， 有方如棋枰者;盘底欲平， 边缘欲浅， 则杯立平稳， 取饮方便 。
4、茶垫 。 形状如盘而小， 用以放置冲罐、承受沸汤 。 茶垫式样也多， 依时各取所需;夏日宜浅;冬日宜深， 深则多容沸汤， 利于保温 。 茶垫之底， 托以“垫毡”;垫毡用秋瓜络， 其优点是无异味， 且不滞水， 目前， 因茶家多采用“茶船”， 操作时并将冲罐置于上层茶盘， 因此茶垫遂省 。
5、水瓶 。 水瓶贮水以备烹茶 。 瓶之造形， 长颈垂肩， 平底， 有提柄， 素瓷青花者为佳品 。 另有一种形似萝卜樽， 束颈有咀， 饰以螭龙图案， 名“螭龙樽”， 俗称“铁龙樽”， 属青瓷类， 同为茶家所重 。
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