功夫茶具的使用( 二 )


4 炉及水壶
电或酒精烧的都可以 , 本身发热时不生异味就行 。 必备 , 绝大多数功夫茶要求沸水 , 万万不能用饮水机或电热水壶代替 , 因为它们设置的恒温是90~95度 , 而且太多水不断地沸腾水质会受影响
5 杯
白瓷薄壁的 , 不影响茶色和茶味 , 清洗也方便 。
6 储茶的罐
纸罐外套密封袋最方便实惠 , 纸罐遮光 , 密封袋封气味和潮湿 。 放在阴凉干爽的地方 。 有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈) , 因为焊剂洗不掉 , 味道会混到茶里 。 有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好 , 多数是东南亚产的 , 一个都几百上千 , 我是买不起的 。

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