梅菜扣肉 ， 是经典的客家菜 。 将腌制好的五花肉与梅干菜一起上锅蒸制 ， 色泽油亮、味道鲜美 。 今天我就向大家介绍一下梅菜扣肉的家常做法 ， 欢迎大家尝试 。 东西/材料 本家儿材：五花肉、梅干菜
辅材：葱、姜、蒜
操作方式 01 筹办梅干菜 ， 放入水中泡发10分后 ， 攥出备用 。
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02 取一斤五花肉 ， 放入水中 ， 插手葱、姜片 ， 烀30分钟 。
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03 烀好后 ， 捞出五花肉 ， 在猪皮上抹一层老抽和蜂蜜 。
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04 锅中放油 ， 油温五当作热后 ， 将五花肉放入锅中炸制 ， 炸至猪皮金黄起泡后 ， 捞出 。
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05 将炸好的五花肉切当作年夜片 ， 摆入小盆中 。
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06 标的目的五花肉中插手半勺酱油、半勺蚝油和少许老抽 ， 腌制10分钟 。
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07 在锅中放少许油 ， 油热后将切好的葱、姜、蒜末和八角放入锅中爆喷鼻 。
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08 爆喷鼻后 ， 将梅干菜放入锅中 ， 插手半勺盐和鸡精 ， 翻炒平均 。
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09 将炒好的梅干菜倒在五花肉上 。
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10 蒸锅中放水 ， 水热后将五花肉放入蒸屉上 ， 小火蒸30分钟 。
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11 【梅菜扣肉的家常做法】将蒸好五花肉倒在盘子上 ， 梅菜扣肉就做好啦！
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以上内容就是梅菜扣肉的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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