五级： 一芽三叶与对夹叶 ， 扁平较毛糙 。
不过这只是从形状上的区分 ， 还没有从色、香、味、形四个要素进行细致的划分 。
按产地划分
西湖龙井茶按产地分为"狮、龙、云、虎、梅"五个品类 。
"狮"字号为龙井狮峰一带所产 。
"龙"字号为龙井、翁家山一带所产 。
"云"字号为云栖、五云山一带所产 。
"虎"字号为虎跑一带所产 。
"梅"字号为梅家坞一带所产 。
其中公认狮峰所产者香味品质最佳 。 狮峰又分为许多品种：如婴儿茶为3月所采、女儿茶茶是清明前采的茶 ， 这俩都是是茶中的极品 ， 过去是给皇帝上供的 。 依次还有姑娘茶、嫂子茶和婆婆茶 ， 细琢磨起来很是有趣 。
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