成都特色小吃“冒菜”的做法 _把牛肉，土豆，莲藕，西葫芦

“冒菜”是成都的一个特色小吃，然而冒菜并不是真的只有菜，还有肉。接下来带大家看看冒菜的做法吧。东西/材料牛肉半斤，菜花半斤，土豆一个，西葫芦一个，莲藕半个，豆芽半斤，金针菇半斤，盐，郫县豆瓣酱，胡椒粉等根基调料。
操作方式 01 把牛肉，土豆，莲藕，西葫芦，莲藕切当作片，不薄不厚，约30厘米。

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02 锅里面放油，等油热后放入小半碗郫县豆瓣酱炒喷鼻，再插手蒜末，姜末继续炒喷鼻。

03 插手大要半盆水，放入一小勺的茴喷鼻，两块桂皮， 3片喷鼻叶， 2小勺芝麻油， 2小勺花椒油， 5根小米辣， 2小勺胡椒粉和花椒粉，期待煮开，搅匀然后转为小火煮，盖上锅盖煮20分钟，将锅底煮出味道，将喷鼻料的喷鼻味融进锅底。

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04 将之前筹办好的素菜和牛肉依次放入，先放牛肉煮约7分钟，然后放入土豆，西葫芦，煮约4分钟，最后放入莲藕，煮约3分钟，根基就可以起锅了。

05 可以最后插手一点芹菜和喷鼻菜煮约1分钟可以增添喷鼻味。起锅后可以撒上一点喷鼻菜末和白芝麻加倍甘旨哦。

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出格提醒 【成都特色小吃“冒菜”的做法】良多蔬菜都可以拿来做冒菜，不仅仅是这几中。 “冒菜”味道好的关头就是汤汁，煮菜的汤汁，这个味道好了，将菜按照后熟先放的原则放入，煮上几分钟到十几分钟，甘旨的冒菜就做好啦。

以上内容就是成都特色小吃“冒菜”的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！