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茶道是以泡好茶为基础的谈论茶道 ， 基础是泡好茶 ， 泡好茶的前提是要有好茶、好水、好器具、好环境、好泡手 ， 然后在泡出好茶水这个基础上细细去品赏、品尝、品味 。
首先是茶 ， 好茶最重要 。 它是中国茶的故乡 ， 福建是茶的重要发源地 。 福建有很多好茶 。 除了独特的自然环境 ， 还有许多不同的品种 。 更可贵的是 ， 从采茶到制茶的过程 ， 都是按照一套从历史中总结传承下来的技术来操作的 。 现在有岩茶和铁观音、白茶等几种名茶的工艺成为国家非物质文化遗产受到保护 。 在乌龙茶中有安溪的铁观音、武夷山的大红袍 ， 红茶中有正虫屎茶山小种（英国皇家用茶）、坦洋工夫（获得巴拿马金奖）、茉莉红 ， 绿茶中有茉莉花茶 ， 还有白茶（茶都有抗辐射作用 ， 其中白茶最佳） 。 据说 ， 1972年 ， 毛泽东主席送给访华的尼克松总统老师的就是武夷山的大红袍 。 这里有一点特别需要引起大家注意的是 ， 我们中国茶叶的特点是经过几十年保存 ， 经过100开水冲泡过的茶叶 ， 依然保持着生物的活性 ， 一片一片的茶叶 ， 十分完整而富有弹性 ， 仿佛保持着它原前的模样 ， 而且保留着茶叶自然生态所独有的绿色风味 。 你会感觉到从冲泡的茶水中喝到的是健康长寿 。 .
第二是水 。 自古以来 ， 水在泡茶中就非常重要 。 茶一直致力于水的选择 ， 泡水是最好的 ， 因为茶是活的 ， 水也是活的 。 中国茶圣人陆羽在《茶经》中说：利用山川、河流和水井 。 原因是井水不是流动的水 。 当然 ， 现在要找到可饮用的天然水并不容易 ， 所以要用矿泉水、蒸馏水或可饮用的自来水 。 好茶需要好水泡 ， 才能出好茶 。
第三种是器具 ， 即泡茶和喝茶的器具 ， 我们简称为茶具 。 如茶壶、茶杯、过滤器、公平杯、茶炉等 。 茶由陶器、瓷器、生铁、玻璃等制成 。 但它应该是由大小适中 ， 精致和观赏性 ， 这样你就不能在喝茶时放下它 。 紫砂是最贵的茶具 ， 不仅保温性能好 ， 而且透气 ， 适合泡茶 。 我们平时喝茶 ， 最简单的就是有一个茶壶 ， 一个茶杯 ， 一个烧水的茶炉 。 茶具在泡茶中起着重要的作用 。
第四是环境 。 这里提到的环境大致有两个方面 。 一方面 ， 场景意味着地方自然清新 ， 有山有水的时候最好是轻松愉快的 。 如果是茶馆 ， 也要古朴典雅 ， 有书有画有琴 。 另一方面 ， 它指的是人类环境 。 茶道绿茶的冲泡强调人与茶的融通 ， 天地和谐 ， 人不要太多 。 人太多吵吵闹闹 ， 很容易忽略茶的美妙气味 。 最好有几个好朋友或者志趣相投的客人 ， 聊聊古今 ， 坐坐聊聊 。
第五个是沏茶机 。 手是泡茶器的别称 ， 是泡好茶的关键 。 因为要想泡好一杯茶 ， 必须掌握泡茶的要领：第一 ， 研究茶叶的性能 。 不同的地方生产不同的茶 ， 不同的茶适合不同的人 ， 不同的茶有不同的浸泡时间 。 第二 ， 我们应该知道谁在喝茶 。 不同的人不仅喜欢不同的茶 ， 还喜欢不同的浓淡 。 泡茶因人而异 ， 因茶而异 。 做好茶不简单 ， 但也不是很复杂 。 如果你喝多了 ， 你自然会成为专家 。
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