经过长年的实践证明 , 用紫砂泥土制成的器皿确实有较好的保持茶香效果 , 主要是因为紫砂茶器内、外壁均不施釉 , 即具有良好的透气性 。 民间有用紫砂茶器泡茶“超宿暑月而不馊” 的说法 。 有人曾拿瓷器与紫砂茶器来做泡茶对比的实验 , 紫砂茶器里的茶叶发生霉变的时间要晚于瓷器 。
紫砂茶器的产生最早应该追溯到北宋 , 梅尧臣的《宛陵集》里有“小石冷泉留早味 , 紫泥新品泛春华”和“雪贮双砂罂 , 诗琢无玉瑕”的诗句 。
紫砂壶的审美 , 人们首先是观其形、审其美 , 然后才是喝茶 , 象形的起名最为多见 。 一般而言 , 紫砂陶器分为光器类、花货类和筋纹器类 , 光器又分为圆器和方器 。 在此大类下 , 很多命名令人一目了然 。 例如 , 传统素器里的“掇球壶” , 即因壶形似两球相累而名之;而“四方”、“八方”、“砖方”、“升方”壶则是直接描摹了方器的壶形 。 对很多从自然植物里得到灵感的紫砂艺术品 , 尤其是一些筋囊器 , 象形命名则更为多见 , 例如僧帽、合梅、南瓜、龙头八卦一捆竹、鱼化龙、玉兰六瓣、菊花八瓣等 , 读者一听到这些名字就能很自然联想到紫砂壶的造型 。 在此基础上 , 壶艺的某种装饰也能融进壶名之中 , 如“八卦彩绘大壶”、“开光彩绘紫砂方壶”、“四方彩绘壶”等壶名中 , 既点出壶形(大壶、方壶、四方等) , 又指出了装饰特点即彩绘;而如“锡包壶”、“包锡罩壶” 在壶名中点出了包锡装饰工艺;如“红木镶嵌御包壶”、“贴花四方开光壶”、“泥绘束腰圆壶”、“绞泥莲子”则分别在壶名中点出了红木镶嵌、贴花、绘泥、绞泥等装饰手法 。
紫砂壶里有一款“东坡提梁壶” , 相传是大文人苏东坡设计的 , 东坡曾客居阳羡 , 且好饮茶 , 有“松风竹炉、提壶相呼” 的佳话流传 , 后人加以附会 , 便把提梁壶命名为东坡提梁壶 , 使之更加厚重 。
【紫砂壶:映射文人雅士的情趣生活】象形命名是一种必然延展 , 就是从物形中得到超脱物象的人意 。 就比方说“井栏壶” , 原本只是形如古井 , 但人们从“井”联想到“饮水思源” , 就很容易理解为何这类同样形状的壶 , 又可被命名为“思源”壶 。 而以梅兰竹菊为题材的紫砂壶 , 又可以名以“高风亮节”、“劲节清风”、“傲冠群芳”等拟人化的叫法 。 著名紫砂艺人朱可心将自己创作的梅花壶命名为“报春壶” , 使人联想到“俏也不争春 , 只把春来报” 的诗句 , 还有人将松、竹、梅这“岁寒三友”浓缩于一壶 , 称为“三友壶” , 这些壶名由象形而引申 , 相对含蓄 , 符合文人雅士的需求 。
还有一些以人体为题材的壶形 , 例如吕尧臣大师的“贵妃出浴” 。 据吕大师所描述 , 这只壶的创作理念正是来自于人体:盖是乳 , 身是臀 , 再加上嘴把的线条像极了贵妃 。 又有“美人肩”和“倒把西施乳壶” , 美人肩壶身肩部的地方曲线之流畅与美人的肩相似 , 而相传西施壶的创作之雏形就是来自于“四大美人”之一的西施 。 由象形而引申再到更富文人化的命名 , 必然是由于文人的参与而导致的 。 比如在曼生壶之前 , 紫砂壶形制主要传承了壶具的历史形制 , 它主要传承和模仿着陶器、青铜器、瓷器的形制 。 曼生壶则大胆地突破了这一传统 。 这种对传统形制的超越 , 完全能从相传的曼生十八式以及那些壶的命名 , 加之其壶铭中寻找答案 。 有一款曼生壶叫“合欢壶” , 合欢是四川南部一县名 , 赤水河和长江在此汇聚 , “合欢” 之意是两人共同欢乐 , 为何欢乐呢?曼生素来仰慕东坡 , 东坡有《汲江煎茶》说:“活水还须活火煎 , 自临钓石取深清 。 大瓢贮月归春瓮 , 小勺分江入夜瓶 。 雪乳已翻煎处脚 , 松风忽作泻时声 。 枯肠未易禁三碗 , 坐听荒城长短更 。 ”活水在古代经常被意指合江之水 , 那么最好的茶饮之趣无疑就是用好水(合江水)沏以名茶(阳羡茶)的欢乐 , “合欢”因此便对应着那把曼生壶的铭文:“试阳羡茶 , 煮合江水 , 坡仙之徒 , 皆大欢喜 。 ”一呼一应 , 别有情趣 。
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