步骤1
食材：荞麦面粉50克 ， 普通面粉200克 。 调味料：酵母2.5克 ， 白糖10克 。
【荞麦馒头的做法 荞麦面粉怎么做馒头】
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步骤2
碗中放入荞麦面粉、普通面粉、白糖 ， 混合均匀 。
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步骤3
酵母放入140克温水中 ， 搅拌均匀 。
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步骤4
再倒入面粉中 ， 一边倒水一边搅拌面粉 ， 再揉成光滑面团 。
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步骤5
将面团分为80克一个的剂子 ， 再次反复折叠按压剂子 。
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步骤6
剂子表面揉至光滑后 ， 捏成中间空心的圆形 ， 口朝下放入蒸锅中 ， 醒发至1.5倍大 ， 开火 ， 蒸20分钟 ， 关火后焖5分钟 ， 取出即可 。
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