湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

为什么说铁观音是“可以喝的香水”?

茶知识

铁观音 ， 是中国十大名茶之一 ， 属于乌龙茶类 ， 独具“观音韵” ， 清香雅韵 。 甚至 ， 很多外国人开始爱上中国的茶文化 ， 就是从深深地迷恋上铁观音 。
据传 ， 铁观音茶当年传至欧洲 ， 欧洲皇室对茶叶的香气非常着迷 ， 也纷纷效仿 ， 希望拥有茶香这种神奇高贵的香气 。 而且 ， 还称呼以铁观音为代表的中国茶叶为“可以喝的香水”！
铁观音的精髓就在于它的香 。 这是一种不加花却有花香的东方神奇树叶 ， 无论干茶或是茶汤都芳香四溢 。 “可以喝的香水”是外国人对它最大的盛赞 。
铁观音 ， 属于半发酵茶类 ， 介于绿茶和红茶之间 ， 具有喝茶养生保健功能 。 喝茶可以解乏 ， 独特的茶香、突出的口感 ， 深受消费者喜爱 。
品饮一杯铁观音 ， 看着翠绿的茶叶舒展开来 ， 满屋生香 ， 心旷神怡 。 七泡有余香 ， 顿觉凉爽 ， 平无疑是一种很好的享受！
那么 ， 冲泡铁观音 ， 建议做到以下几点：
铁观音怎样冲泡才好喝？
1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷茶具 ， 这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
2、水温控制
掌握冲泡铁观音的水温 ， 是非常重要的 。 这适合的水温 ， 有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。 铁观音要用近100℃沸水直接冲泡 ， 尤其茶区海拔高、品质上乘的 ， 才能体现茶叶的优秀品质 。
【为什么说铁观音是“可以喝的香水”?】3、茶量多少
冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?因为铁观音吸水膨胀 ， 杯小茶建议放入7~8克即可 。 当然 ， 也可以根据个人口味浓淡掌握 。
4、冲泡方法
冲泡前 ， 可先用开水温杯 ， 再放入7~8g铁观音干茶 。 进行温润洗茶后 ， 为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水 ， 可保证茶汤的清澈亮丽 。
5、出汤时间
温润洗茶过后 ， 第二次缓慢注入沸水 ， 铁观音在杯中大约静置10秒 ， 至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”） ， 保持约25~30秒即可 。 后期多泡时可将水重新加热至沸腾 ， 再进行冲泡 。
6、冲泡用水
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡 ， 以软性水（低矿物质含量）为佳 。 这样更能激发铁观音的活性与鲜香 。
铁观音因清香型而闻名大江南北 ， 随后又相继推出了浓香型铁观音、陈香型铁观音 。 陈香型铁观音一般指的是老茶或者老铁 ， 是储存年份较久 ， 保存较好的铁观音 ， 一般在5年以上 ， 长则10年以上 ， 甚至更久 。
浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上烘焙而来的 ， 以正味铁观音作为原料 ， 正味铁观音质量越好 ， 一般烘焙出来的浓香型铁观音越好；正味铁观音香气淡雅 ， 不明显 ， 适合口感清淡的人群 ， 浓香铁观音则香气浓郁 ， 口感相当厚重 ， 适合重口味人群；总之 ， 茶要对的人喝才是好茶 ， 适合自己的才是好的 。
常喝铁观音 ， 不仅对身体有保健作用 ， 更重要的还能修炼我们的性格 ， 提升我们的气质！
一可解忧
在工作、家庭及生活中 ， 往往会有很多的不快影响我们的情绪 ， 譬如抽烟喝酒等避免不了的应酬等 ， 都是损害健康的行为 。
为此 ， 能抽出时间找个安静的地方 ， 家里、办公室或环境优雅的茶室 ， 一个人 ， 两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的铁观音 。 一边品茶 ， 在交流中让自己得到释放 ， 更加清醒地认识现实状态 。

推荐阅读


上一篇：青茶 乌龙茶的特点与功效及禁忌

下一篇：蒜苔的做法 蒜苔的做法