【白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法】步骤1
食材：五花肉400克、姜5克、花椒1克、香叶2片、大蒜3瓣、小葱1根、上海青100克 。 调味料：生抽2克、料酒3克、醋4克、白糖1克、香油2克 。
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步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中 ， 焯烫30秒 ， 捞出备用 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
锅中加水 ， 放入五花肉慢炖1小时 ， 捞出 ， 切片 。
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步骤7
再铺上肉片, 盘中放入上海青摆盘 。
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步骤8
小碗中放入蒜末、葱花、生抽、醋、白糖、香油 ， 拌匀 ， 搭配肉片蘸食即可 。
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