文章插图
1、材料：胡萝卜500g，冰糖或白糖170g-200g 。
2、胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内 。
3、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了 ， 胡萝卜里的水份出来 ， 这个时候打开锅盖，中小火继续煮 。
【胡萝卜小吃怎么做】4、煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火边煮边用筷子轻搅拌 ， 看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可 。
5、注意：锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难 。熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动 ， 大约一个小时半左右 。
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