文章图片
文章图片
文章图片
中秋节将至 ， 有钱没钱 ， 5道吉祥菜端上桌 ， 寓意团圆添福气
阴历八月十五是中秋节 ， 也叫八月节 。 中秋是一个团圆的日子 ， 随着中秋节的即将到来 ， 好多人已经做好了回家的规划 ， 虽然不如春节隆重 ， 但也备受重视 。 在中秋节的时候 ， 按照传统习俗 ， 我们除了要吃月饼 ， 还要一家人围在一起吃团圆饭 ， 这也是中秋节的重中之重 。
中秋家宴上 ， 提前学上几道硬菜很有必要 ， 宝妈为大家精选了5道寓意好的菜 ， 团团圆圆添福气！
第一道：酱焖猪蹄-财源广进 ， 万事如意
做法：
1 ， 需要准备的食材：猪蹄2个 ， 郫县豆瓣酱 ， 葱姜蒜
2 ， 把猪蹄剁成段 ， 泡去血水 ， 然后下锅焯水 ， 捞出来控去水 ， 待用
3 ， 炒锅里加植物油烧热 ， 放葱姜蒜炒香 ， 加入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油
4 ， 倒入猪蹄炒变色 ， 倒入电压力锅里 ， 加入和食材齐平的热水 ， 加2勺生抽提色 ， 加2勺料酒去腥 ， 合拢压力锅 ， 压40分钟
5 ， 把猪蹄连汤倒入炒锅里 ， 大火收汁至少量 ， 关火出锅
【中秋节将至，有钱没钱，5道吉祥菜端上桌，寓意团圆添福气】第二道：干烧鱼-家庭富裕 ， 充实
做法：
1 ， 需要准备的食材：大黄鱼2条 ， 干香菇几朵 ， 去皮肥瘦猪肉1小块
2 ， 把香菇泡软后洗净 ， 切成小?。 恢砣馇行《 。 挥愦砀删?， 打花刀
3 ， 炒锅里加植物油烧到有点冒烟的时候 ， 下入鱼 ， 煎到两面金黄 ， 铲出待用
4 ， 炒锅里的油倒掉不要 ， 重新放底油 ， 放入葱姜蒜和肉丁炒出油 ， 再加入香菇炒香 ， 把鱼下锅
5 ， 倒入和鱼齐平的热水 ， 加生抽、盐、八角、花椒、少许白糖 ， 2勺料酒 ， 炖至菜汁少许 ， 亮出明油 ， 关火出锅
第三道：红烧排骨-日子节节高
做法：
1 ， 需要准备的食材：排骨1盘 ， 葱姜 ， 八角 ， 白糖
2 ， 把排骨洗净 ， 下锅焯水后捞出控水待用
3 ， 炒锅里加植物油 ， 放入白糖炒糖色 ， 倒入排骨炒上颜色
4 ， 倒入没过排骨的热水 ， 加葱姜、八角、桂皮、酱油、盐 ， 炖到排骨软烂合适 。 大火收汁至少量 ， 关火出锅
第四道：粉蒸鸡-蒸蒸日上 ， 大吉大利
做法：
1 ， 需要准备的食材：五香蒸肉米粉 ， 鸡腿2个
2 ， 把鸡腿剁成大块 ， 洗去血水 ， 捞出来后入盆 。 加入姜、酱油、白胡椒粉、少量盐拌匀 ， 腌10分钟
3 ， 分次拌入蒸肉米粉 ， 如果觉得有点发干 ， 可以淋点清水
4 ， 大碗里抹点植物油 ， 把鸡块粘满米粉放入碗里 ， 不压也不按
5 ， 蒸锅里水开后 ， 上锅蒸半小时 。 拿出碗 ， 把鸡块扣在盘子里 ， 即可上桌
第五道：啤酒鸭-吃掉压力 ， 多财多福多安康
做法：
1 ， 需要准备的食材：鸭腿4个 ， 郫县豆瓣酱 ， 啤酒 ， 尖椒
2 ， 把鸭腿剁成块 ， 洗去血水 ， 焯水后捞出来控水
3 ， 炒锅里加植物油烧热 ， 放入葱姜、八角、花椒炒香 ， 倒入鸭块炒去水汽 ， 加料酒去腥 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油
4 ， 倒入一罐啤酒 ， 再加入一些清水 ， 液体量要没过鸭肉 ， 加酱油调色
5 ， 炖40分钟左右 ， 鸭肉软烂合适 ， 加入尖椒块再炖2分钟 ， 关火出锅
感谢阅读！美食就是家的味道 ， 有爱才能做得更好 。 我是宝妈小厨 ， 感谢大家的支持与关注 ， 与锅碗瓢盆交手多年 ， 用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚 ， 鼓捣一些拿手好菜 ， 也会分享家里的三餐 ， 有家常菜、宴客菜、面点 ， 汤羹、节气民俗 。 喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去 ， 欢迎常来哦 ， 我在这里等你 。 原创文章 ， 码字不易 ， 盗用必究 。
推荐阅读
- 中秋节家宴菜单，6道营养美食，简单易学，撑场面还能增进食欲
- 中秋节聚餐，可以安排这八道下饭菜，营养美味老少皆宜，待客有面
- 9月17日中秋节，6道“吉祥菜”端上桌，有荤有素味道好，合家团圆过中秋
- 中秋将至，月饼却卖不动了？商贩道出5个“销量下滑”的现实原因
- 中秋节将至，除了吃月饼，还要吃5样，老传统别忘，家人幸福美满
- 太吸睛！老字号又出新花头！中秋节不卖月饼，改卖它？
- “八月十五中秋节，水果月饼摆满碟”，牢记6摆3不摆，老规矩要懂
- 9月17日中秋节，俗语“中秋三不空，不富也添喜”，啥是三不空？
- 9月17日中秋节，精选4道硬菜端上桌，简单好做，好吃又吉祥
- 中秋节快到了，这几道菜赶紧学起来，端上桌全家都爱吃