怎么样做才能吃到跟外面买的一样的绿豆小酥饼呢
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小酥饼在家怎么做才能一捏就碎还嘎嘎酥 ， 今天跟大家分享一道又酥又脆的小酥饼 。
做法简单这方法是我跟小厨那学来的 ， 现学现卖 。
原料：面粉 豆沙
调料：白糖 猪油
做法
一 ， 碗中面粉100克＋20克白糖＋40克凉水+35
克猪油 ， 搅成絮状 ， 不吃猪油的可以加食用油或黄油都可以 ， 放植物油的话就会偏硬一些
②在案板上揉5分至表面细腻光滑 ， 在放袋里醒面30分钟 。 这个是水柔面团 ， 在和一个油面团
3、油面团是起酥的：80克面粉＋50克猪油 ， 混合成团
④放案板上搓匀表面细腻光滑 ， 放袋里醒面30分钟（抻起来有薄膜）
⑤面团搓成长条 ， 分成大概每个19克的剂子 ， 然后揉成小圆球
⑥油酥面团也是分成剂子 ， 每个12克
⑦拿面团边转边窝 ， 中间放油酥面包起来 ， 盖上团 ，
8、擀成牛舌状卷起然后接口处冲上压一下 ， 再卷起来
⑨面团中间按一下两边一堆擀成圆饼放上豆沙馅包成圆球
10、横一下竖一下擀成圆饼 ， 中小火150度上锅盖盖烙制
11、一面金黄上色后喷油然后翻面 ， 盖盖继
续烙制
12两面都烙制金黄后 ， 盛出装盘准备开炫
【怎么样做才能吃到跟外面买的一样的绿豆小酥饼呢】简单吧 ， 想吃的不妨自己试试 ， 绝对好吃
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