文章插图
【春分节气的风俗食物 春分节气的风俗食物是什么】1、吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的 ， 细细棵，约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤” 。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠 。阖家老少，平安健康 。” ， 慢慢地这也成了一个习俗 。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健 。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效 。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥 。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可 。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食 。
推荐阅读
- 怎么做的早餐简单又好吃 怎么做早餐简单又好吃食谱
- 一年狂卖32亿！中国最“土”饮料重出江湖，打的可口可乐措手不及
- 曲奇最简单的做法 曲奇超好吃做法
- 沙拉酱的蔬菜沙拉做法 沙拉酱的蔬菜沙拉做法视频
- 五大“垃圾食物”排行榜，懂的人不要钱也不吃，看看你喜欢哪个？
- 最简单的懒人做菜方法图片 最简单的懒人做菜方法
- 酸菜鱼中的酸菜的做法窍门 酸菜鱼中的酸菜的做法
- 怎么炒的茄子 怎么炒的茄子好吃又简单
- 吃自助餐，尽量少吃的5类食物，老板：这人不是厨师，就是内行
- 亲自试过6种“天然”香料制作的卤肉后，才知道买的有多少添加剂