文章插图
1、主料：花蛤600g、新鲜海带1小段、香菜梗适量 。
2、花蛤吐尽泥沙，洗净备用；
3、新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用；
4、锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；
5、煮至将沸未沸时 ， 取出海带不用；
【花蛤清汤】6、待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；
7、翻拌几下 ， 使蛤蜊受热均匀；
8、待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；
9、锅中蛤蜊基本全部开口后 ， 立即关火，撒上香菜碎，起锅即可 。
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