文章插图
1、将猪肉剁成泥，倒入料酒，加入酱油和盐拌匀；
2、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀；
3、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中，并一个方向搅至肉馅起劲儿（不要倒入葱、姜和花椒，只取泡出来的水），锅里烧开水加入盐；
4、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟，过冷水捞出；
5、取一条豆角，从一端打一个结，然后顺着结绕圈卷起来，做成环状小花篮即可；
【酿豆角的做法窍门 怎么做酿豆角】6、搅好的肉馅酿进豆角中间，再放一粒熟玉米粒，另起锅热油 ， 放入酿好的豆角，小火煎至两面金黄即可 。
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