辣椒|老公最爱的8道下酒菜，做法简单鲜香味美，下酒下饭两相宜食材|小米辣|花椒

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享老公最爱的8道下酒菜，做法简单鲜香味美，下酒下饭两相宜，快快收藏吧！

麻辣龙虾尾准备食材
龙虾尾、葱、姜、蒜、洋葱、花椒、干辣椒、火锅底料、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、香菜
做法
1、龙虾加料酒焯水捞出，
2、锅中油热加葱、姜、蒜、洋葱炒香，加干辣椒＋花椒＋火锅底料炒香，加入龙虾尾炒均
3、再加入一瓶啤酒， 1勺盐，少许鸡精，半勺糊椒粉，半勺白糖， 1勺盐，翻炒均匀煮10分钟，出锅撒上葱花即可

香辣豆皮食材：
豆皮250克，小米椒，葱花，芝麻，蒜末，香菜，辣椒面，酱油，蚝油，香油，香醋，老抽。
做法：
1、豆皮清洗干净切条
2、锅中开水煮3分钟豆皮捞出过冷水放碗中
3、配酱料， 1勺蒜末?1勺小米椒?1勺葱花?1勺芝麻?1勺辣椒面淋上热油，搅拌均匀~?3勺生抽?2勺香醋?1勺白糖?少许盐?半勺老抽?1勺香油搅拌均匀~
4、调好酱料倒入碗里豆皮加上香菜抓拌均匀就可以开动啦

卤鸭翅食材:
鸭翅750克，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，生姜，生抽，老抽，啤酒一罐。
做法:
1.鸭翅洗净，锅中放清水，放鸭翅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。
2.鸭翅放入电饭煲中，放干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，放两勺生抽，两勺老抽，一勺黄豆酱。
3.倒入一罐啤酒，再倒入一些清水没过食材，放盐，按入味键煮50分钟。
4.再大火收汁即可美美享用。

爆炒钉螺钉螺除了好吃入味，还有一个有趣的地方就是“吸”！“吸”钉螺也有个小技巧，先从钉螺尾巴，也就是小头的部分吸一下，然后再猛劲儿吸大头，钉螺肉就被轻而易举地吸出来了。
【辣椒|老公最爱的8道下酒菜，做法简单鲜香味美，下酒下饭两相宜】1、钉螺用剪刀??剪去尖尾后多次过水，洗干净残留的沙子。一般市场买的钉螺都是去掉尖尾的，省时省力，冲洗几次就可以
2、准备食材。 \uD83D\uDC46小米椒、姜、葱、蒜，切好备用
3、锅里烧水，加入几片姜片，沸腾后加入钉螺，煮3分钟左右捞出过冷水备用
4、拿一个小碗调酱料备用：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺，热锅下油，油比平常炒菜的量多一点即可，因为钉螺比较吸油。加入姜、蒜炒香
5、加入沥好水的钉螺，大火翻炒。时间在1分钟左右
6、倒入调好的酱料，继续大火翻炒，时间是2分钟左右
7、加入小米椒翻炒几下即可关火出锅。小米椒不要炒太久，不然会很辣
8、出锅后在表面撒些葱装饰即可

干煸辣子鸡准备食材
鸡腿肉一个，干辣椒一把，花椒适量，生姜，大蒜，白芝麻适量
料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，香醋1勺，黑胡椒粉适量