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1、原料：肉片，腐竹 。
【腐竹烧肉的做法视频 腐竹烧肉的做法】2、猪肉买回来洗干净切成片，腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透 ， 切成小段待 。
3、锅留底油 ， 上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白 。然后加料酒，酱油继续翻炒几下 。
4、加水（以漫过肉为度） ， 调入酱油、精盐、放几个干辣椒，加入腐竹一起闷烧 。如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片，所以烧的时间不要太长 。
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