在家请客吃饭不能少了这3道菜，不止下饭更下酒，越吃越香好过瘾
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大家平常在家请客吃饭都会做哪些菜呢？是私房菜呢？抑或是中规中矩的家常菜呢？我今天也给大家分享3道菜 ， 如果碰巧你要在家宴请客人 ， 那也绝对够用了 ， 不仅下饭还更下酒 ， 越吃越香非常过瘾 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【蜜汁排骨】
主要食材：猪肋排 ， 蜂蜜 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 叉烧酱 ， 柠檬 ， 料酒 ， 越是新鲜的排骨这样做出来越是鲜甜又有嚼劲 ， 越吃越香说的就是这道菜了 ， 咸淡刚刚好非常下酒 。
【具体做法】
1、排骨冷水熊爱国加入葱段和姜片 ， 再来1勺料酒 ， 大火煮开焯水 ， 煮至没有多余的浮沫后就可以捞出控干水分了 。
2、把排骨放盆子里 ， 加入2勺蒜末 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 2勺叉烧酱 ， 半个柠檬的柠檬汁水 ， 抓拌均匀腌制至少2个小时以上才入味 ， 紧接着在盘底铺好柠檬片 ， 排骨放上去 ， 180度的烤箱烤个25-30分钟 。
3、中途多翻几次面最好每个面都能烤一下 ， 最后再刷一层淡淡的蜂蜜 ， 继续烤个7-8分钟左右 ， 就可以出锅了 ， 烤的时间越久越焦香 ， 相反时间短烤出来的排骨则是更多汁水 。
【在家请客吃饭不能少了这3道菜，不止下饭更下酒，越吃越香好过瘾】【豆豉鱼块】
主要食材：鲈鱼 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 豆豉 ， 小米辣 ， 蒜片 ， 姜片 ， 白砂糖 ， 葱段 ， 外皮香酥鱼肉紧实 ， 下饭下酒都必须没有这盘豆豉鱼总是少点东西 。
【具体做法】
1、鲈鱼切块放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 适量的胡椒粉 ， 1勺淀粉 ， 抓拌均匀腌制至少15分钟以上 。
2、起锅烧油6成油温下入鱼块 ， 带皮的那一面先下锅煎 ， 煎至鱼片定型酥脆后 ， 再翻个面煎其它面 ， 至少要煎至2面金黄才算合格捞出备用 。 留下煎鱼的底油爆香姜丝 ， 豆豉 ， 小米辣和蒜末 ， 爆出香辣味以后 ， 倒入半碗不到的清水 ， 1勺生抽 ， 1勺的白砂糖 。
3、最后把鱼块倒入锅里 ， 翻炒均匀炒至酱汁逐渐收干 ， 再倒入葱段 ， 把葱段炒软就可以出锅了 。
【香辣掌中宝】
主要食材：掌中宝 ， 蒜蓉辣椒酱 ， 青红菜椒 ， 蚝油 ， 盐 ， 嚼劲十足香香辣辣非常过瘾 ， 饭量都要比平时要大了 。
【具体做法】
1、锅里水开加入1勺料酒 ， 下入掌中宝焯水一遍后捞出备用 ， 接着起锅烧油5成油温下入掌中宝 ， 慢火煎至2面定型 。
2、再来1勺蒜蓉辣椒酱 ， 1勺蚝油和少许的盐炒出红油 ， 接着把青红辣椒都倒入锅里一起翻炒入味炒均匀 。
3、炒至青红辣椒开始变软断生 ， 就可以出锅上菜了 。
今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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