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你有没有发现 ， 这几年孩子的学习压力是越来越大 ， 我家孩子每天写作业都要到9点左右 ， 作为家长 ， 我们除了鼓励他们努力学习 ， 还要为他们提供营养上的支持！今天 ， 就给大家推荐8种补脑食物 ， 有助于帮助孩子增强记忆力 ， 让他们在学习上更上一层楼！
首先 ， 我们要明白 ， 孩子的大脑发育和记忆力提升 ， 离不开合理的营养摄入 。 就像汽车需要加油才能跑得更远 ， 孩子的大脑也需要“加油”才能运转得更快 。 我们可以变着花样将这些食物融入到孩子的日常饮食中 ， 既美味又营养！相信孩子会越来越聪明 。
一、鱼肉推荐食谱：清蒸鱼
鲜嫩滑口的鱼肉 ， 搭配简单的清蒸方式 ， 不仅健康低脂 ， 还能满足你对美食的所有幻想 ， 关键是制作简单 ， 有手就会做！孩子的健康成长离不开营养的均衡摄入 。 鱼肉富含的DHA、EPA等不饱和脂肪酸 ， 对孩子的大脑发育和视力保护有着重要作用 。 清蒸的方式能够很大程度地保留这些营养成分 ， 让孩子在享受美味的同时 ， 也能摄入到丰富的营养哦！
食材：新鲜的鱼、盐、料酒、葱姜丝、香菜
做法：
1、准备一条新鲜的鱼 ， 去鳞去内脏 ， 清洗干净 。
2、在鱼身上切几刀 ， 抹上少许盐和料酒腌制10分钟（可以跟我一样切片摆盘） 。
3、准备一些葱姜丝 ， 铺在盘底和鱼身上 。
4、锅中加水烧开 ， 将鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定） 。
5、蒸好后取出 ， 倒掉盘中的水 ， 撒上葱花和香菜 ， 淋上热油即可享用！
二、黄豆推荐食谱：黄豆烧鸡爪
夏天虽然胃口不太好 ， 但吃黄豆鸡爪例外 ， 鸡爪炖得软烂 ， 一嘬就能连肉带筋的分离 ， 黄豆吸满了汤汁轻轻一抿就化开 ， 还有黏糊糊的汤汁拌着米饭一起吃 ， 真的很下饭！
食材：鸡爪、蒜片、干辣椒、姜片 ， 适量生抽、老抽、豆瓣酱
做法：
1、热油 ， 倒入冰糖融化
2、倒入焯过水的鸡爪翻炒上色
3、 加蒜片、干辣椒、姜片 ， 适量生抽、老抽、豆瓣酱翻炒上色
4、 加适量开水焖煮40分钟 ， 撒香菜点缀即可出锅
三、胡萝卜推荐食谱：胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜、五花肉、红辣椒、小葱
做法：
1、把胡萝卜、五花肉（肥瘦分开）、红辣椒（切碎）、小葱切好备用
2、加入适量的食用油 ， 待油烧热后放入肥肉煎 ， 煎至金黄色后放入瘦肉爆炒
3、倒入胡萝卜 ， 继续炒 ， 加入少许红辣椒 ， 倒入适量水（大概一个饭碗的量）煎煮 ， 注意此时不要翻炒
4、加入适量盐（大概一个半小勺） ， 待要出锅时加入小葱 。
四、鸡蛋推荐食谱：核桃煮鸡蛋
食材：核桃壳6个（保留分心木）、鸡蛋6个、陈皮一瓣、黑豆一小把、盐或酱油
做法：
1、先把洗干净的核桃壳、分心木、陈皮和黑豆放到锅里 ， 加点清水泡上半小时 ， 让这些食材的营养先溶解在水里 。
2、然后开大火烧开 ， 再转小火慢慢炖煮大约一个小时 ， 让汤汁更加浓郁 。
3、等到汤汁放凉之后 ， 轻轻地放入生鸡蛋 。 记得不要滚烫的时候就放鸡蛋进去哦 ， 不然鸡蛋很容易裂开的 。
4、接着加点盐和生抽 ， 再煮6-7分钟 。 这时候 ， 用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳 ， 敲出蜘蛛网状的裂纹 。 当你感觉鸡蛋敲上去很有弹性的时候 ， 就说明已经熟了 。 再继续煮5分钟 ， 然后就可以关火享用啦！
五、牛奶推荐食谱：花生汤
食材：花生、冰糖、牛奶、清水
做法:
1、将花生放入热水中浸泡20分钟左右 。 这样做可以方便我们去皮 ， 让花生仁更容易煮熟 。
2、把去皮后的花生仁放入压力锅中 ， 加入两三碗清水 ， 煮上大约20分钟 。 这样可以让花生充分煮熟 ， 变得更加软糯 。
3、然后 ， 我们换个锅 ， 用小火慢慢熬煮10分钟 。 这时 ， 你可以根据个人口味加入适量的冰糖 。 如果你喜欢甜一些 ， 就多加点糖；如果不喜欢太甜 ， 就少放些 。
4、最后 ， 倒入150毫升的牛奶 ， 继续煮热即可 。 牛奶的加入会让花生汤更加香浓可口！
六、核桃推荐食谱：琥珀核桃
核桃真的很健康！馋零食了就选择一款健康有益的零食！琥珀核桃就是最好的选择啦！
食材：核桃仁、白糖、蜂蜜、芝麻
做法：
1、准备500克核桃仁 ， 起锅烧水直接倒入核桃并加入3g小苏打焯水（这样的可以有效去除核桃的苦涩味）水变浑浊的土棕色后捞出核桃备用
2、另起锅烧水加入5克食盐 ， 倒入核桃二次焯水 ， 水变浑浊后捞出核桃 ， 控干水分备用（焯水的核桃不容易炸糊）
3、锅中加入150克白糖加入半碗清水 ， 融化白糖后加30克蜂蜜（有条件的可以把蜂蜜换成麦芽糖）继续加热 ， 加入核桃搅拌均匀让糖浆充分挂在核桃上 ， 糖稍微起泡变浓稠后捞出核桃备用
4、起锅烧油 ， 油温至五成热倒入核桃慢慢炸透 ， 核桃变成金黄色浅浅漂浮在热油上 ， 并闻到一股浓厚的核桃香味即可捞出
5、准备盘子 ， 盘中铺一层芝麻 ， 倒入刚炸好的核桃 ， 再撒上一层芝麻在核桃表面 ， 将芝麻和核桃摇晃均匀 ， 核桃放凉后即可食用！琥珀核桃 ， 不仅颜值高而且营养丰富 ， 一口一个嘎嘣脆！
七、花生推荐食谱：油炸花生米
油炸花生米虽然做法简单 ， 但是要做好也并不容易 ， 要掌握好火候 ， 才能把花生米炸的又香又酥 。
食材：花生
做法：
1、选大粒的白花生米装一小碗 ， 炒出来正好一盘 。 放在漏筐里用开水冲洗一下 ， 稍微沥一下水
【孩子用脑多，这8种补脑食物要多吃，增强记忆力，孩子越来越聪明】2、冷锅直接倒入冷油开小火 ， 不用烧热油即把花生米倒入 ， 不停地翻炒 ， 没记过大约要多长时间 ， 就是用小火慢慢翻炒 ， 观察到花生米逐渐变的饱满 ， 个别脱了皮的花生米逐渐变黄 ， 中间偶尔会有几声爆炸声 ， 这时就快好了 。
3、最后阶段可以略微把火开大一点 ， 再快速多翻炒几下 ， 这个时候油温已经很高了 ， 一不留神花生米很容易就炒焦了 ， 要特别注意 ， 在花生米还是金黄色时 ， 迅速关火盛出锅 ， 放入盘中 ， 趁热撒上盐拌匀 ， 放在桌上自然冷却 ， 等冷透了 ， 花生米就会变的又香又酥 ， 很好吃 。
八、菠菜推荐食谱：凉拌菠菜
5分钟搞定一个菜 ， 方便有营养！快手凉拌菠菜 ， 配料简单 ， 做法简单 。 一学就会 ， 不会一做就废 。
食材：菠菜1斤、蒜末、盐、鸡精、芝麻油、熟芝麻
做法：
1、买回来的菠菜切头 ， 清洗多几遍 。 菠菜比较多泥沙 ， 要多冲洗几遍 。
2、烧开水放盐 ， 油 。 再下菠菜煮至软身即可 。 把煮菜的水倒出 。 倒入凉白开 ， 帮菠菜降温 。 等菠菜温度降下来后 。 用我们的发财小手把菠菜水份抓干 。 放在干净的大碗备用 。
3、抓干水份的菠菜 ， 放入盐 ， 鸡精 ， 芝麻油 ， 蒜末抓拌均匀（此时可以试味道调成适合自己的咸度） 。 装碟撒上熟芝麻就可享用 。 简单快手的凉拌素菜 ， 快点回家试试吧！
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8种补脑食物的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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