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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同的菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
酸菜猪肉炖粉条
材料：五花肉100克、东北酸白菜100克、东北大拉皮75克、姜4-5片、油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精适量、胡椒粉适量；
做法
1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；五花肉切成方小块；东北酸白菜切丝；将泡好的大拉皮捞出 ， 过冷水冲洗 ， 用手抓开以防粘连；
2.炒锅入油 ， 中火 ， 下入五花肉煎至断生 ， 然后下入姜片 ， 煸炒出香；加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
3.下入酸菜扒炒 ， 然后加入半锅水 ， 大火煮沸后转小火 ， 炖至水分收至八成干；
4.最后下入拉皮 ， 再加半勺盐 ， 翻炒均匀 ， 如果颜色不够深可再加少量老抽 ， 最后加少量鸡精胡椒粉调味 ， 收至水分差不多全干时起锅即可；
广式红烧肉
食材：无皮五花肉2斤 ， 盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒
做法：1.肉切成片 ， 记得哦 ， 不是你们平时切的肉块哦 。
2.热锅下油（少量就好了 ， 五花会出油的） ， 将肉倒入翻炒 ， 加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥 ， 倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉 ， 待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘 。
辣椒炒猪肝
食材：猪肝 ， 青红辣椒 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 醋 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 鸡精
做法：1、猪肝用清水泡20至30分钟左右然后洗净干净 ， 切成一片一片的 。
2、再用白醋和料酒把猪肝腌制10分钟 。
3、锅内烧热放入油 ， 再放入姜丝和蒜末爆炒 。
4、再倒入猪肝快速翻炒 ， 然后再放入生抽与盐调味继续翻炒 。
5、最后放入青红辣椒快速翻炒一下后 ， 再放入鸡精微微炒一下就可出锅 ， 享用美食啦！
蚝油金针菇
美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 。
【材料】金针菇 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 蒜头
【做法】把金针菇去掉根部 ， 用流水冲洗干净 ， 再拦腰切断备用 。
胡萝卜去皮 ， 先斜着切成薄片 ， 然后再把片切成细丝备用 。
把青椒切成细丝备用 。
蒜头用刀背拍碎剁成蒜泥备用 。
锅里倒油 ， 先倒入蒜泥炸香 ， 然后倒入胡萝卜翻炒 ， 你会发现锅中的油会变红 ， 胡萝卜变软 ， 再倒入青椒丝翻炒两下 ， 然后再倒入金针菇快炒10下 。
这时放入一勺蚝油 ， 翻炒均匀 ， 你会发现 ， 整个素菜菜色变亮 ， 如果这个时候吃一口 ， 也会发现味道很鲜 。
再倒入一勺生抽调味 ， 翻炒均匀 ， 再加入适量的味精 ， 出锅装盘 。
香菇肉片
做法1、把香菇用清水泡软 ， 用剪刀把脚剪去 ， 切成丝 。
2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上 。
3、炒的时候要热锅冷油 ， 等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片 。
4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒 ， 等香菇的香味炒出后浇点油马上关火 ， 放点葱花进去拌匀了就行了 。
椒香蓑衣茄子
做法：1.茄子去蒂洗净 ， 洋葱、大蒜、小米辣、小葱洗净 。
2.洋葱切碎 ， 大蒜切碎 ， 小葱切成葱花 ， 小米辣切圈 。
3.茄子两边分别放一根筷子 ， 然后将茄子正反两面切成蓑衣刀 ， 放进微波炉可用的容器里 。
4.茄子上拍少许水 ， 放入微波炉里 ， 盖上盖 ， 高火3分钟后 ， 取出待用 。
5.碗中调入洋葱末、蒜末、油、辣椒粉搅拌均匀 ， 放入微波炉 ， 高火1分钟 。
6.调料碗取出 ， 调入适量蚝油、生抽、糖、醋搅拌均匀 ， 放入微波炉 ， 高火1分钟 。
7.将酱汁浇在茄子上 ， 放进微波炉 ， 高火1分钟 。
8.取出 ， 撒入适量小米辣、葱花即可 。
辣炒龙利鱼
食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺
做法1、准备材料：龙利鱼解冻切块 ， 大蒜、香葱切末
2、锅内放热水 放入姜片 ， 放入鱼块煮熟 ， 煮熟后把鱼块捞起备用
3、平底锅 放入适量油 ， 放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱， 放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下 ， 让每块鱼上都沾上酱汁就可以了 ， 撒葱花出锅
黄瓜炒肉片
材料：黄瓜1根；猪肉约100克；胡萝卜适量；青红小尖椒各2根；盐1小勺；生抽酱油1大勺；料酒1小勺；水淀粉1大勺；鸡精适量；葱末1大勺；姜末少许；
做法
1、黄瓜刷洗干净 ， 胡萝卜洗净、青红椒洗净 ， 猪肉洗净 。 黄瓜切成较厚的片（腌过的黄瓜片会变薄 ， 所以要切得稍微厚一点） ， 胡萝卜切薄片 。
2、把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里 ， 加入盐拌匀 ， 腌30-40分钟 。 猪肉切薄片 ， 青红尖椒切圈 。 猪肉片加酱油、少许盐 ， 料酒拌匀 ， 再倒入水淀粉拌匀 ， 然后倒入1/2大勺的植物油拌匀 ， 腌20分钟使其入味 。 黄瓜片腌好后 ， 滗出里边的水 。
3、炒锅烧热 ， 倒入约5大勺油 ， 油温5成热后放入腌好的猪肉片 。 待猪肉片变成白色 ， 差不多9分熟后 ， 把肉片盛出来 。 原锅留适量底油烧至5成热 ， 放葱姜末、辣椒圈炒出香味 。 倒入黄瓜片 。 再倒入肉片 ， 开大火快速炒约7-8秒钟 。 然后加适量鸡精 ， 再炒约5-6秒钟即可关火起锅 。
酸黄瓜炒肉
材料：猪瘦肉250克、小酸黄瓜2根、豆瓣酱1大匙、蒜片1大匙、葱2根、鸡精1/3小匙、盐1小匙、老抽1小匙、生抽2小匙、淀粉1小匙、姜丝1小匙、蒜片1大匙、花椒10粒
做法：1.将猪肉洗净切片 ， 加腌料拌匀腌1小时 ， 中间再拌2回 。
2.酸黄瓜洗净切片 。
3.葱洗净切寸段 ， 大蒜切片 。
4.炒锅放火上 ， 大火加热 ， 加2大匙油烧热 。
5.放入蒜片爆香 ， 放入豆瓣酱炒匀 ， 倒入肉片滑炒散 。
6.肉片炒至八成熟 ， 加入黄瓜片 ， 不停翻炒2分钟 。
7.最后加鸡精拌匀即可出锅 。
蒜爆肉片
做法1.准备食材 ， 猪肉、洋葱和青椒切片 ， 蒜苗切段 。
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉 。
3.抓拌均匀腌制十分钟 。
4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用 。
5.锅中放适量油烧热后改小火 ， 放入洋葱片翻炒爆出香味 。
6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生 。
7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀 ， 直至肉片炒熟 。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟 。
9.盛出装盘即可 。
清炒荷兰豆
做法1.准备食材
2.蒜切末 ， 葱切片
3.把荷兰豆掰成小段
4.锅中放入菜籽油 ， 再放入葱、蒜爆香
5.再放入荷兰豆
6.荷兰豆变色快熟时加盐翻炒均匀即可
7.盛入盘中就可以啦
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
做法:1、将蘑菇切成片 ， 西芹切成段 ， 辣椒切片 。
2、起油锅 ， 爆香姜蒜 ， 将蘑菇下锅煸炒 。
3、蘑菇炒软后 ， 将其它材料下锅一起炒至断青 ， 加入盐、鸡精调味就好了
椒香鱼排
材料：鱼排400g 。 蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g 。 盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g 。
做法：
1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时 。
2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄 ， 出锅 ， 即可上桌 。
西兰花炒虾球
做法：1、西兰花去粗茎 ， 掰成小块(不要用刀切 ， 会散掉) ， 蒜切末 ， 红椒切菱形片 ， 鲜虾剥成虾仁备用 。 (可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下 ， 也可等炒菜时烹入料酒)
2、炒锅热油 ， 放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用 ， 炒锅用小火爆香蒜末 ， 然后放入虾仁 ， 用中火拌炒 ，
待虾仁变色后 ， 淋入料酒和少许生抽、糖 ， 加入西兰花和红椒 ， 用大火迅速翻炒 ， 最后加盐 ， 淋少许香油即可！
鱼香白菜
材料：白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙 。
做法：
1.准备好大白菜和木耳 ， 把葱、姜、蒜切碎备用 。
2.把水发木耳撕成小朵 ， 取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁 。
3.大白菜削成块 ， 炒锅放植物油 ， 下入白菜块 ， 煸炒出水分后倒出 。
4.另起锅 ， 倒入植物油 ， 下入辣酱煸炒出红油 ， 加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味 。
5.加入泡发的木耳煸炒均匀 ， 倒入鱼香汁烧开至黏稠 。
6.倒入煸炒好的白菜 ， 翻炒均匀 ， 加入鸡精调味即可 。
黄豆焖鸭
食材鸭肉700克、黄豆200克、姜8片、葱2棵、干辣椒4个、八角2个、桂皮2片、香叶4片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克 。
做法1、黄豆提前一晚在清水中充分泡发 。
2、将鸭肉斩成块 。
3、放入锅中 ， 加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟 。
4、煮好的鸭肉冲去浮沫 ， 沥干水份备用 。
5、准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺 。
6、锅内热油 ， 下姜片小火炒香 。
7、下鸭肉小火煸炒至微黄 ， 再下步骤5中的辅料炒香 。
8、再加豆瓣酱 ， 适量生抽、老抽炒入味上色 。
9、将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅 ， 一次性加适量清水煮沸 ， 转小火上盖焖30分钟 。
10、最后调入少许盐和鸡精 。
蒜苔炒鸡蛋
食材：鸡蛋、蒜苔、盐、酱油、蚝油、糖
做法：
1、鸡蛋打散 ， 下入锅中 ， 炒成鸡蛋花 。
2、蒜苔洗净后切段 。
3、将切好的蒜苔焯水去蒜味 。
4、锅中加入适量油 ， 油烧热 ， 下入蒜苔和鸡蛋 ， 加入适量酱油、白砂糖、蚝油、盐翻炒均匀即可 。
培根金针菇卷
1.金针菇洗净沥干水分
2.培根多半切开
3.用培根把金针菇卷紧 ， 牙签固定
4.卷好的
5.平底锅加一点点油 ， 放入培根卷小火烤
6.翻面烤 ， 培根有盐分 ， 少撒一点点盐 ， 根据个人口味 ， 另撒点五香粉 ， 孜然粉
脆爽圆白菜
1.圆白菜切丝
2.葱丝 ， 姜丝 ， 辣椒备用
3.醋备用
4.锅中倒入油烧热
5.放入葱姜辣椒翻炒
6.倒入圆白菜翻炒
7.放入盐
8.倒入醋翻炒
9.酱油
10.味精翻匀即可
腐竹回锅肉
1.五花肉 ， 青椒 ， 切片 ， 腐竹切段 。
2.锅烧热放入辣椒干煸 ， 这样干煸之后等下炒的时候更能入味 。 干煸好之后装盘待用 。
3.锅里放油 ， 烧开后放入五花肉 ， 豆瓣 ， 花椒 ， 炒出香味 ， 用时20秒左右 。
4.放入酱油 ， 继续翻炒几下 ， 真的几下就好 。
鱼香杏鲍菇
1.青椒 ， 胡萝卜 ， 杏鲍菇 ， 木耳都切丝备用
2.调汁 ， 小半勺鸡精 ， 小半勺盐 ， 三勺白糖 ， 四勺醋 ， 一勺淀粉 ， 一勺生抽 ， 蒜末 ， 小半勺蚝油 ， 三勺清水搅匀备用
3.炒锅留底油 ， 放入一勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 放入葱段 ， 姜片
4.倒入胡萝卜丝 ， 杏鲍菇丝 ， 炒至变软
5.放入青椒丝 ， 木耳丝
6.倒入调好的汁 ， 翻炒均匀
金针菇炒鸡蛋
意大利 carbonara 火腿
【材料】金针菇 ， 鸡蛋 ， 小葱
【做法】：1金针菇去除根部 ， 清洗干净 ， 把它切短备用 。
2把小葱洗干净 ， 切碎备用 。
3准备两个鸡蛋打入碗中 ， 用筷子打散备用 。
4热锅冷油 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 稍微定型以后再用铲子翻炒 ， 然后盛出备用 。
5锅里倒油 ， 倒入金针菇翻炒 ， 炒软后 ， 再倒入鸡蛋翻炒 ， 加一勺生抽调味 ， 少量的盐 ， 少量的糖 ， 翻炒均匀 ， 撒上碧绿的小葱出锅 。
【22款精品菜肴分享，荤素搭配营养更均衡，与家人一起用餐美美哒】*味道：鸡蛋绵软鲜香 ， 能吃到葱花味 ， 金针菇鲜脆 ， 一软一脆搭配 ， 口感丰富 。
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