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【如何做豆皮炒西芹 豆皮炒西芹方法步骤】1、西洋芹去根部和叶片 ， 洗净切段再切条状；红甜椒去籽洗净切条状；豆皮洗净切条 ， 备用 。
2、将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫 ， 捞出泡入冷水中冷却后 ， 沥干水份备用 。
3、热锅 ， 倒入1大匙沙拉油烧热 ， 以中火爆香蒜末 ， 加入作法1的豆皮拌炒 ， 再加入作法2的西洋芹条、红甜椒条、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒均匀至入味即可 。
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