文章插图
1、将干豆腐皮冲洗一遍 ， 注意冲洗的时候不能太用力 ， 放进盆里浸泡 。
2、将干豆腐皮切成一厘米宽，五厘米长的条，放入水中略煮，喜欢吃嫩的就多煮一会儿 ， 尖辣椒切片 。
3、炒锅内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色，下入干豆腐皮煸炒，加料酒 ， 酱油，精盐 ， 白糖，老汤200克 。
【泡的干豆皮怎么做好吃 泡的干豆皮怎么做好吃窍门】4、待烧透时下入尖辣椒片，味精翻炒，用湿淀粉勾芡，淋明油，炒匀出锅 ， 装盘即成 。
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