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1、主料：蚕豆500克 。调料：植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱13克 。
2、做法：将蚕豆去皮洗净 。炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可 。
【蚕豆怎么炒又酥又脆又好吃 蚕豆怎么炒】3、蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家 ， 集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种 ， 本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上 。作为粮食磨粉制糕点、小吃 。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35% ， 淀粉43% 。
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