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大家好呀 ， 我是芹菜小姐！春风拂面 ， 清香满心 ， 我就像春天里的一缕清新风 ， 为你带来健康与美味 。
作为春日时令蔬菜中的一员 ， 我有着翠绿欲滴的身姿 ， 清新脆嫩的口感 ， 总是能给你带来一份愉悦和满足 。 我的妆容清雅 ， 叶柄修长 ， 仿佛是在春雨中舞蹈的绿色精灵 。
不仅外表迷人 ， 我的内在更是养生宝库！富含维生素K、维生素C、膳食纤维等各种营养成分 ， 能够促进新陈代谢 ， 帮助消化 ， 加速排毒 ， 让你的身体焕发活力 。
【4月别错过这个菜，肝火旺、睡不好要常吃！清肝火助睡眠，营养高】别以为芹菜小姐只会美美地躺在盘子里 ， 其实我在厨房也是个不折不扣的“行家里手”！炒菜、煮汤、凉拌 ， 各种吃法都能展现我的多彩风采 。 配上姐妹们——胡萝卜、青椒 ， 就像是在组成一支春日的彩虹 ， 带来一道道绚丽的美食盛宴 。
一、芹菜白玉菇炒肉丝食材：芹菜、白玉菇、胡萝卜、牛肉、大蒜、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、蚝油
做法：
1、将猪里脊肉洗净 ， 切成细丝 ， 放入碗中 ， 加入生抽、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀 。
2、然后加入少许食用油 ， 再次抓匀 ， 封上一层食用油 ， 防止肉丝在烹饪过程中失去水分 ， 变得干硬 。 腌制15分钟 ， 让肉丝入味 。
3、白玉菇去蒂 ， 洗净 ， 切成段；胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成丝；芹菜去叶 ， 洗净 ， 切成段；大蒜切片 。 锅中放入适量清水烧开 ， 加入少许盐 ， 然后放入白玉菇焯水1分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
4、热锅凉油 ， 放入肉丝 ， 用中火快速滑炒至肉丝变色 ， 取出备用 。 锅中留底油 ， 放入蒜片 ， 小火煸香 。
5、然后放入胡萝卜丝和白玉菇 ， 用中火翻炒片刻 ， 让它们的香味释放出来 。 接着加入芹菜段 ， 继续翻炒 ， 炒出香味 。
6、将炒好的肉丝重新放入锅中 ， 加入蚝油、生抽、适量的盐进行调味 ， 快速翻炒均匀 ， 让肉丝、芹菜和白玉菇的香味充分融合 。 炒至所有食材熟透 ， 肉丝完全变色 ， 即可出锅 。
二、芹菜香菇炒鸡腿肉食材：芹菜、香菇 ， 鸡腿、蒜、辣椒、蚝油
做法：
1、将鸡腿去皮 ， 切成块状 。 芹菜洗净后切成段状 ， 香菇洗净后切成片状 。 蒜末和辣椒切碎备用 。
2、在锅中加入少量的油 ， 油热后放入蒜末和辣椒碎 ， 用中小火炒香 。 然后倒入鸡块 ， 用大火快速翻炒至鸡肉变色 。
3、在锅中加入1勺生抽和1勺蚝油 ， 翻炒均匀 。 然后加入适量的清水 ， 焖煮至鸡肉熟透 。
4、用锅中剩余的油 ， 爆炒软芹菜段和香菇片 ， 炒至蔬菜变软 。 将焖煮好的鸡块重新倒入锅中 ， 与芹菜和香菇一起翻炒均匀 ， 即可出锅享用 。
三、芹菜爆炒鱿鱼以前一直觉得炒鱿鱼很麻烦 ， 看了朋友做一次以后才发现真的很快手 。 汤汁拌饭太香了！鲜嫩入味 ， 一上桌秒没！啥也不说了 ， 撸起袖子开始咯！
食材：鱿鱼、姜、大蒜叶、芹菜、料酒、盐、酱油
做法：
1、食材洗净 ， 鱿鱼切花刀 ， 芹菜切段 ， 姜切丝 ， 大蒜叶切斜刀 ， 备用 。
2、起锅热油 ， 下入蒜白、姜爆香后 ， 倒入鱿鱼翻炒片刻 ，
3、倒入1勺料酒、1勺酱油翻炒均匀 ， 倒入芹菜和适量食盐翻炒片刻 ， 最后加入蒜叶翻炒均匀即可
四、香辣肉丝芹菜炒千张食材：芹菜、千张、猪肉、盐、生抽
做法：
1、将芹菜洗净后切成段状 ， 千张切成条状 ， 猪肉切成细丝 。 干辣椒剪成小段备用 。
2、在锅中加入适量的油 ， 油热后放入干辣椒段 ， 用中小火炒出香味 。 然后倒入猪肉丝 ， 用大火快速翻炒至肉丝变色 。
3、将炒好的肉丝盛出 ， 锅中留底油 ， 加入芹菜段和千张条 ， 快速翻炒至蔬菜变软 。
4、将炒好的肉丝重新倒入锅中 ， 加入适量的盐和生抽 ， 翻炒均匀 。 然后倒入适量的清水 ， 煮沸后转小火炖煮至食材熟透 。 炖煮完成后 ， 大火收汁 ， 使汤汁浓稠 ， 即可出锅享用 。
五、芹菜炒腐竹食材：芹菜100克 ， 腐竹（泡发后）60克 ， 蒜和姜各5克 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺
做法：
1、将干的腐竹放入冷水中浸泡过夜 ， 确保其完全吸水膨胀 。 同时 ， 将芹菜清洗干净 ， 并切成适宜的段状 。 将大蒜和姜的外皮去除 ， 随后切成薄片 。
2、在一个锅中煮沸水 ， 并将切好的芹菜段放入沸水中焯水大约1分钟 。 之后 ， 迅速将芹菜段捞出并放入冷水中冷却 ， 以备后续使用 。
3、在炒锅中倒入适量的食用油 ， 待油热后加入切好的姜蒜片 ， 用中小火慢慢炒香 。 之后 ， 将已经泡发好的腐竹放入锅中 ， 转大火快速翻炒 ， 直至腐竹完全熟透 。
4、将已经焯过水的芹菜段加入炒锅中 ， 与腐竹一同快速翻炒均匀 ， 让两者的味道充分融合 。
5、向锅中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油 ， 以及少量的快炒鲜调料 ， 快速翻炒均匀 。 继续翻炒大约1分钟后 ， 这道美味的腐竹炒芹菜就可以出锅享用了 。
六、芹菜炒粉条食材：芹菜 ， 粉条
做法：
1、将粉条放入锅中煮熟 ， 捞出备用 。 然后 ， 将五花肉切成薄片 ， 葱姜切碎备用 。
2、在锅中加入适量的油 ， 油热后放入五花肉片 ， 用中小火炒至微黄 ， 然后加入葱姜炒香 。
3、在锅中加入芹菜段 ， 翻炒均匀 ， 然后加入煮熟的粉条 ， 继续翻炒 。
4、在锅中加入适量的老抽、生抽和适量的水 ， 翻炒微炖 ， 让粉条和芹菜充分吸收调料的味道 。 炖煮一段时间后 ， 加入适量的盐进行调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
七、芹菜炒虾仁食材：芹菜、虾、小米辣、葱蒜
做法：
1、葱花、大蒜切末 ， 小米辣切段 。 虾清洗干净 ， 掐头 ， 去虾线 。
2、起锅烧油 ， 加入虾头煸炒出香味 ， 倒入虾仁大火煸炒至变色盛出备用 。
3、锅中放入葱蒜、小米辣爆香 ， 倒入西芹煸炒至断生 ， 加入虾仁一起煸炒 。 加一勺生抽、蚝油、半勺盐翻炒均匀 ， 大火翻炒4分钟左右即可 。
八、芹菜炒牛肉食材: 牛肉、芹菜、辣椒、盐、生抽、蚝油、料酒
做法:
1、将牛肉切成薄片 ， 加入少许盐、生抽、蚝油、料酒各一勺 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。 芹菜洗净后切成段状 ， 辣椒切成丝状 。
2、在锅中加入少量的油 ， 油热后放入蒜末炒香 ， 然后倒入腌制好的牛肉片 ， 快速翻炒至牛肉变色 ， 然后盛出备用 。
3、在锅中加入适量的油 ， 油热后放入芹菜和辣椒 ， 翻炒至蔬菜变软 。
4、将炒好的牛肉片重新倒入锅中 ， 与芹菜和辣椒一起翻炒均匀 。 在炒好的牛肉蔬菜中加入适量的盐、生抽、蚝油各1勺 ， 翻炒均匀即可出锅 。
大家好 ， 这里是苏瑶的美食 ， 保持对生活的爱与热忱 ， 每天都热气腾腾 ， 把好吃的东西要吃进肚子里 ， 可爱的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见！
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