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翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕 。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕 ， 是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油 ， 覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰 ， 做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽 。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形 ， 在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕 。
【翻糖整体蛋糕图片 翻糖蛋糕简介】由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的 。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现 。
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