【山西大烩菜的家常做法 大烩菜的家常做法】
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1、土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色 。把豆腐切成小块 。把白菜切掉尾部 ， 再切成细一点的条，白菜切好后清洗一下 。准备一小块五花肉，把肥肉和瘦肉分开切成小块 。
2、将锅倒入油烧热，把切好的肉放进去进行翻炒，放入葱，姜 ， 蒜，盐和老抽 。
3、将土豆放入锅中，加水煮5分钟，再放入酸菜，煮10分钟即可 。
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