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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
韭黄炒牛肉食材：韭黄、牛肉、剁椒、蒜
做法：
1、韭黄梗和韭黄叶分开放 ， 牛肉切丝加少许胡椒粉、料酒 ， 生抽、淀粉各1勺、半勺老抽、1勺油抓匀腌制15分钟
2、油热牛肉下锅炒至变色盛出 ， 留底油炒香剁椒和蒜瓣 ， 倒入韭黄梗炒软
3、再倒入韭黄叶炒软加入少许盐、白糖 ， 倒入牛肉大火翻炒均匀即可出锅
炸山药材料：山药：2根；鸡蛋：1个；面粉：适量；盐：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将山药洗净去皮 ， 切成约1厘米厚的片状备用 。
2. 腌制山药片：将山药片放入碗中 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀腌制片刻 ， 使山药片入味 。
3. 准备面粉和鸡蛋液：将面粉放入一个碗中 ， 另外打一个鸡蛋并搅打均匀备用 。
4. 涂抹面粉：将腌制好的山药片逐一裹上面粉 ， 确保每一片山药都均匀地沾满面粉 。
5. 蘸鸡蛋液：将裹好面粉的山药片逐一蘸入鸡蛋液中 ， 使其表面均匀地沾满鸡蛋液 。
6. 炸制山药片：将炸锅加热 ， 倒入足够的食用油 ， 油热后将山药片逐一放入炸锅中 ， 炸至金黄色即可 。
7. 捞出沥油：用漏勺将炸好的山药片捞出 ， 放在厨房纸巾上吸去多余油分 。
8. 出锅装盘：将炸好的山药片摆放在盘子中 ， 即可享用 。
虾皮莴笋食材：莴笋、虾皮、盐、糖、鸡精、淀粉
做法：
1、莴笋去皮洗净 ， 先斜刀切段 ， 然后再切成2mm左右厚的菱形片；
2、水开后撒一勺盐 ， 加入切好的莴笋片 ， 焯水10秒后捞出 ， 放进凉水里过一下 ， 会吃起来更脆哦～
3、蒜片姜片虾皮放碗中备用 ， 然后调个料汁：1小勺盐、1小勺糖、半勺鸡精或者味精、1小勺淀粉、一点水搅拌均匀；
4.锅中放油 ， 蒜片姜片虾皮爆香 ， 然后加入莴笋片；淋入调好的料汁 ， 翻拌均匀后出锅！注意?。 〔灰吹氖奔涮门丁?
青椒土豆片【春天必吃的润肺小能手，老人小孩都适合，这8道菜谱教你家常做】【食材】
土豆、青椒、洋葱、蒜、生抽、蚝油、鸡精、盐、水淀粉
【做法】
1. 土豆去皮洗净 ， 对半切开后切成厚片 。 将切好的土豆片放入清水中清洗 ， 去除淀粉 。
2. 准备小碗 ， 加入生抽、蚝油、鸡精、盐和大勺水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 调好料汁 。
3. 锅中烧水 ， 放入土豆片焯烫1分钟 ， 捞出控水 。
4. 锅中倒油 ， 油热后倒入蒜末和小米辣炒香 ， 再加入土豆片、青椒和洋葱片 ， 大火翻炒1分钟 。
5. 倒入调好的料汁 ， 继续翻炒 ， 使土豆片入味 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
辣椒炒花菜原料：花菜：1颗；青红辣椒：适量；蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量
做法步骤：
(1) 准备花菜： 花菜洗净后切成小朵 ， 放入盐水中浸泡片刻 ， 去除表面的杂质 。
(2) 准备调料： 青红辣椒切成段状 ， 蒜和生姜切成末备用 。
(3) 炒菜： 锅中倒入适量的食用油 ， 油热后放入蒜末和生姜末爆香 ， 再加入青红辣椒段炒出香味 。
(4) 加入花菜： 将处理好的花菜朵加入锅中 ， 翻炒均匀 。
(5) 调味： 加入适量的盐和生抽 ， 根据个人口味加入少许白胡椒粉提鲜 ， 继续翻炒均匀 。
(6) 焖煮： 倒入适量的水 ， 盖上锅盖焖煮片刻 ， 直至花菜变软入味即可 。
(7) 出锅： 炒至花菜熟软后 ， 关火即可出锅 。
凉拌折耳根准备食材:折耳根 ， 香菜 ， 蒜末 ， 花椒面 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 辣椒面 。
做法步骤:
1、凉拌汁:碗中放入花椒面、蒜末、白芝麻、蒜末 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入食盐、生抽、陈醋、鸡精、香油、花椒油 ， 搅拌均匀即可 。
2、折耳根清洗干净切成小段 ， 倒入凉拌酱汁 ， 放入香菜碎 ， 搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃 。
丝瓜蒸牛肉食材准备：丝瓜、牛肉、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.丝瓜去皮清洗干净 ， 然后切成小块铺在蒸碗底 ， 接着把腌制好的牛肉铺在丝瓜上 ， 再起锅烧水 。
3.水烧开之后 ， 把准备好丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮二十分钟 ， 接着撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
肉沫西葫芦食材：西葫芦 ， 猪肉馅 ， 葱姜 ， 番茄 ， 番茄沙司 ，料酒 ， 生抽 ，蚝油 ， 糖 ，蒜末 ， 食用油 ， 盐 ， 面条 ，葱花
方法：
1. 西葫芦去皮切小丁 ， 番茄去皮切块 ， 葱姜切末备用 。
2. 炒锅内放入适量食用油 ， 烧热后放入猪肉馅 ， 快速炒散变色后捞出备用 。
3. 炒锅内剩余少许食用油 ， 放入番茄块 ， 煸炒出汤汁 。
4. 加入3大勺番茄沙司 ， 炒匀后倒入1小勺料酒 ， 适量生抽调味 。
5. 倒入葱末姜末爆香 ， 然后加入西葫芦丁 ， 翻炒均匀 。
6. 加入蚝油、少许糖 ， 炒匀后倒入适量温水 ， 水量不要太多 ， 刚刚没过食材即可 。
7. 放入炒好的肉末 ， 翻炒均匀 ， 盖上盖子焖5-6分钟 。
8. 尝尝汤汁的味道 ， 酌情加入盐进行调味 。
9. 最后放入蒜末 ， 搅拌均匀 ， 煮好的面条放入盘中 ， 将卤汁倒入面条上 。
10. 撒上葱花 ， 拌匀即可 。
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