文章图片
文章图片
春天 ， 大地回春 ， 万物复苏 ， 正是养生的好时候 。 在这个生机盎然的时期里 ， 人们的餐饮也应顺应自然 ， 多喝汤品 ， 既能滋养身体 ， 又能暖胃提神 。 今天 ， 就为大家推荐四款营养丰富的春季汤品 ， 不仅制作简单 ， 美味可口 ， 而且营养均衡 ， 让您越喝越健康 ， 尽享春天的美好时光 。
一、腌笃鲜
制作过程：
1、把新鲜的肋排泡进清水里 ， 清除血水 。 同时 ， 把咸肉都切成块状 ， 春笋在中间划一刀 ， 削皮后再切成滚刀块备着 。
2、往锅内放进冷水 ， 放进肋排和咸肉 ， 并放入几片姜片和料酒 ， 然后进行焯水 。 与此同时 ， 另起一锅 ， 水开后加进适量盐 ， 再放进春笋和豆腐结 ， 煮三分钟左右 ， 这一步可以除掉春笋里的草酸 。
3、往热锅里倒进少许油 ， 煸炒葱姜 ， 然后放进焯水后的排骨和咸肉 。 接着 ， 加入半锅的开水 ， 盖上锅盖 ， 拿小火炖煮40分钟 。
4、40分钟后 ， 掀开锅盖 ， 倒上之前处理好的春笋、莴笋以及豆腐结 ， 接着再炖煮20分钟 。 在出锅前 ， 根据个人口味加进适量盐和葱花进行调味 ， 然后就可盛出享用 。
二、毛豆瘦肉汤
制作过程：
1、把毛豆洗净备着 ， 瘦肉切成小块或薄片 ， 蛤蜊也清洗干净 ， 姜切成薄片 。
2、把准备好的毛豆、瘦肉、蛤蜊和姜片一同放到锅内 ， 加上足够的清水 ， 水量以刚好覆盖所有食材为宜 。 大火煮开后 ， 拿勺子轻轻去除汤面上的浮沫 ， 这些浮沫通常是食材煮制过程中产生的杂质 。
3、转小火 ， 让锅里的汤水保持微沸状态 ， 持续煮炖 ， 直到毛豆变得软烂 ， 蛤蜊壳自然打开 。 把食材全部都煮熟之后 ， 依据个人口味放进少许的盐来调味 ， 轻轻搅拌均匀后就可关火 。
三、菌菇春笋排骨汤
制作过程：
1、首先 ， 把排骨与姜片一同放进开水中进行焯水 ， 以去除排骨中的杂质和血水 。 焯水后 ， 用清水冲洗干净排骨备用 。
2、接着 ， 把春笋进行焯水处理 。 在焯水时 ， 倒进适量的盐 ， 这样不但可以去除春笋的涩味 ， 还可以增添一些底味 。 焯水后的春笋同样用清水冲洗干净 。
3、然后 ， 取一个炖锅 ， 把处理好的排骨和春笋放进锅中 ， 加入足够的清水 。 根据个人口味 ， 再加进少许的盐进行调味 。
4、把炖锅置于火上 ， 拿中小火慢慢炖煮 ， 时间掌握在1到1.5个小时之间 。 这样能让排骨和春笋完全吸收汤汁的味道 ， 达到口感软烂、味道浓郁的效果 。
5、把排骨和春笋炖煮得差不多时 ， 加上口蘑继续煮20分钟 。 炖煮好了后 ， 就可关火享用 。
四、山药牛肉汤
：
制作过程：
1、首先 ， 把牛肉切成薄片 ， 并放进水里稍微浸泡一会儿 。 接着 ， 加进切好的葱和姜 ， 撒上适量的盐 ， 用手轻轻抓拌均匀 。 然后 ， 倒上和牛肉等量的红薯淀粉 ， 并加进适量的温水 ， 继续搅拌和抓拌 ， 直到牛肉和淀粉全部融合 ， 腌制时间为15分钟 。 在加水的过程里 ， 请记得一点一点地倒 ， 以免一次性加得过多 。 如果发现牛肉和淀粉混合物显得过干 ， 无法完全融合 ， 可以适量再倒一些水 。
2、接下来 ， 热锅凉油 ， 放上之前切好的山药片翻炒一会儿 。 之后 ， 加进适量的水 ， 把山药煮熟 。
【春天要多喝汤，推荐4款营养汤，简单美味营养均衡，越喝越健康】3、当山药煮熟后 ， 转为小火 ， 并把腌制好的牛肉片逐一放进锅中 。 轻轻搅拌 ， 煮上两至三分钟 ， 直到牛肉片完全熟透 。 最后 ， 根据个人口味加入少许盐调味 ， 并撒上葱花增添香气 。 这样 ， 一道美味的牛肉山药汤就完成了 。
推荐阅读
- 春天减重，建议多吃八道蔬菜美食，提高代谢促消化，健康减脂肪
- “河鲜之王”已上市，春天吃最合适！做法新鲜，肥美刺还少
- 春天补钙强骨，推荐多吃八种蔬菜，补钙强骨好吸收，胜过喝牛奶
- 春分后，必吃6种“春菜”！蛋白质高，鲜嫩美味，吃完健康过春天
- 春天遇到它别手软，钙是牛肉的5倍，营养极高，孩子常吃个头猛蹿
- 春天吃饺子，就馋这个馅，比白菜营养，比荠菜鲜美，全家都爱吃！
- 春天，老年人常吃5款补钙菜，腿脚有劲，爬楼梯不费力
- 老人说：春天吃一草，百岁不显老，这是啥草？鲜嫩营养？3月抓紧吃！
- 春天少吃萝卜和白菜，建议多吃这8道冠军菜，增强免疫力，少生病
- 春天这8种菜最养肝！建议一周吃3次，清肝火、疏肝气，增强免疫力