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1、罗宋汤
（1）用料：牛肉1斤、蒜头10粒、葱2根、姜1块、月桂叶1片、丁香2粒、洋葱1颗、马铃薯1个、红萝卜2根、蕃茄2个、卷心菜1个、酒3匙 。
（2）做法：牛肉切块 ， 氽烫去血水，捞起备用；
（3）起油锅，爆香拍裂的蒜头，葱段，再下牛肉块，淋上酒，翻炒后移至炖锅，添加比肉量多两至三倍的水，以小火将肉炖烂(约1小时)；
（4）洋葱切块后略炒过备用，薯仔，红萝卜 ， 蕃茄，卷心菜，全部洗净，切块或撕成小片，等肉炖至将烂时 ， 连炒过的洋葱一起丢入锅内，炖煮至入味既可 。
2、金针菇番茄汤
（1）用料：肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、葱末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)，腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)，调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙) 。
（1）瘦肉切片 ， 加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟 。
（2）番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝 。
（3）烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟 。
【好喝的汤小班教案 好喝的汤】（4）倒入木耳丝 ， 加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟 ， 注入2碗清水大火煮沸 ， 改小火慢煮5分钟 。
（6）倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味 。
（7）放入金针菇煮至变软 ， 淋上1/3汤匙香油 ， 洒入葱末，即可出锅 。
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