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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
韭菜炒蚕豆食材准备：蚕豆、韭菜、蒜末 。
做法流程：
1.蚕豆清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入几滴香油提鲜 ， 接着倒入蚕豆焯煮一分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净韭菜 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入焯好的蚕豆一起翻炒均匀 。
3.炒出香味后 ， 再加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 接着加入一把韭菜一起翻炒均匀 。
4.炒至韭菜断生以后 ， 即可出锅开吃 。
春笋炒五花肉食材：竹笋一颗、五花肉适量、小米椒3个、蒜头适量 。 配料：油少许、油盐适量、豆瓣酱一勺 。
详细做法：
1、笋去壳洗净切片 ， 冷水下锅煮开再煮个10分钟捞起 ， 放入冷水里浸泡 。
2、热锅凉油放入五花肉下锅煸炒出油脂来 ， 下入大蒜、小米椒一起炒香 。 再加入1大勺的豆瓣酱一起炒出红油来 。
3、加入浸泡好的春笋片下锅一同翻炒 ， 炒至食材熟透笋入味即可 。
胡萝卜炒肉材料：- 胡萝卜 2根 - 猪肉 150-200克（可以根据个人喜好选择猪肉部位 ， 如里脊肉、梅花肉等） - 盐 适量 - 食用油 适量 - 葱花 少许（可?。 ?- 生抽 1-2茶匙 - 料酒 1茶匙 - 白糖 1/2茶匙（根据口味 ， 可以不加） - 白胡椒粉 少许 - 蒜末 少许（可?。 ?
步骤：
1. 准备材料：胡萝卜洗净后切成滚刀块或者厚片 ， 猪肉切成薄片或者条状 。
2. 腌制肉：将切好的猪肉放入碗中 ， 加入生抽、料酒、白糖、白胡椒粉 ， 搅拌均匀后腌制10-15分钟 。
3. 炒胡萝卜：锅中加入适量的油 ， 烧热后放入胡萝卜块 ， 用中火翻炒至胡萝卜表面微黄 ， 然后盛出备用 。
4. 炒肉：锅中留底油 ， 放入腌制好的肉片 ， 用快速翻炒至肉片变色 ， 肉片炒至断生后盛出备用 。
5. 合并材料：锅中再加入少许油 ， 放入葱花和蒜末炒香（如果使用） ， 然后将炒好的胡萝卜和肉片一起放入锅中 。
6. 调味：加入适量的盐 ， 快速翻炒均匀 ， 使胡萝卜和肉片充分混合 。
7. 出锅：炒匀后 ， 根据口味可再次调整盐量 ， 翻炒均匀后即可出锅装盘 。
酱香鱿鱼用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；
做法1.鱿鱼洗干净 ， 处理好 ， 配料准备好；鱿鱼切割成一整片 ， 斜切出密密的纹路；
2.换个方向 ， 将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3.烧开一锅水 ， 将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫 ， 鱿鱼片微微变卷就行；
4.捞出沥干水备用；油锅烧热 ， 炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；
5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去 ， 翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒 ， 翻拌均匀即可出锅；
菌菇春笋排骨汤准备食材:春笋 ， 排骨 ， 口蘑 ， 姜片 。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳 ， 清洗干净后切成小块 ， 锅中水开放入食盐 ， 倒入春笋焯水煮至断生 ， 然后捞起来清洗干净 。
2、排骨清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分 。
3、口蘑放入清水中 ， 加入食盐和淀粉浸泡十分钟 ， 再清洗干净切成片 。
4、将排骨、春笋、姜片放入炖锅中 ， 加入足量的清水 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
【清明将至，建议大家：少吃鲫鱼和带鱼，多吃8样，应季肥美还不贵】5、时间到 ， 再放入口蘑炖煮半个小时 ， 煮好后加入食盐调味 ， 搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃 。
荷兰豆口蘑炒虾仁食材准备：大虾、口蘑、荷兰豆、黑胡椒碎、蒜末 。
做法流程：
1.准备好大虾 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 倒入大虾焯熟 ， 再捞出去除虾线和虾壳备用 。
2.清洗干净荷兰豆和口蘑 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入荷兰豆焯水一分钟 ， 接着捞出沥干水分备用 。
3.把口蘑切薄片 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入口蘑一起煸炒 ， 炒软口蘑后 ， 再加入大虾和荷兰豆一起翻炒均匀 。
4.最后加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜 ， 然后再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
番茄炒西兰花材料：西兰花：适量；番茄：1-2个；大蒜：适量；生姜：适量；葱：适量；盐：适量；生抽：适量；白糖：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将西兰花洗净 ， 切成小朵备用 。 番茄洗净 ， 切成块状 。 大蒜切成薄片 ， 生姜切成丝状 ， 葱切成葱花备用 。
2. 炒西兰花： 在锅中倒入适量的食用油 ， 加热至七成热 ， 放入西兰花小朵 ， 翻炒片刻至变色 ， 捞出备用 。
3. 炒番茄： 锅中再倒入少许食用油 ， 放入切好的番茄块 ， 翻炒至番茄软化出汁 。
4. 加入调味料： 加入蒜片和姜丝 ， 继续翻炒出香味 。 然后加入适量的盐、生抽和少许白糖调味 ， 搅拌均匀 。
5. 炒匀： 番茄汁翻炒均匀后 ， 放入之前炒好的西兰花 ， 与番茄一起翻炒均匀 ， 使调味料均匀包裹在西兰花上 。
6. 收汁： 炒至西兰花熟透 ， 番茄汁收浓 ， 即可出锅 。
7. 装盘： 将炒好的番茄西兰花装盘 ， 撒上葱花点缀 。
8. 享用： 番茄炒西兰花可以趁热食用 ， 搭配米饭一起享用 。
红烧鸡翅材料：鸡翅中：适量；生姜：适量；大葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；白糖：适量；盐：适量；清水：适量；红枣（可?。 菏柿?
制作步骤：
1. 将准备好的鸡翅中洗净 ， 沥干水分备用 。
2. 生姜切片 ， 大葱切段备用 。
3. 锅中热油 ， 将鸡翅中放入锅中煎炸至两面金黄 ， 使表面焦香 ， 取出备用 。
4. 锅中留底油 ， 放入姜片、葱段爆香 。
5. 加入适量料酒炒去腥味 。
6. 放入煎好的鸡翅中 ， 倒入适量生抽、老抽和白糖 ， 翻炒均匀 。
7. 加入适量清水 ， 没过鸡翅 ， 大火煮开后转小火慢炖 。
8. 炖至鸡翅入味、汤汁收浓 ， 收汁收干即可出锅 。
9. 可以根据个人口味加入一些红枣 ， 增加风味 。
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