清明节、寒食节，食用青团的来历
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我国在寒食节和清明节有食用青团的习俗 。 青团 ， 又称艾团、清明团子 。 那么青团的来历是什么呢？
第一、青团始于春秋时期的晋国 。据说 ， 春秋时期 ， 晋文公为了让介子推享受荣华富贵 ， 而让他出仕 。 介子推却拒绝荣华富贵和高官厚禄 ， 隐居于绵山 。
晋文公下令放火烧山 ， 逼介子推下山 。 然而介子推宁可烧死也不下山 。
介子推死后 ， 晋文公下令在介子推忌日禁火、寒食 ， 以寄哀思 。 青团就成了寒食节的代表食品之一 。
第二、青团始于唐代 。唐代时 ， 寒食节定在清明节前两日 。 寒食节和清明节紧密地联系在一起 。
每逢清明 ， 江南人家几乎都要蒸青团 。 青团用于祭祀祖先 。 至今已有一千多年的历史 。
如今青团的祭祀功能已经淡化 ， 而是成了一道时令性很强的小吃 。
第三、青团始于清代太平天国时期 。传说 ， 一年清明时节 ， 太平天国将领李秀成被清兵追捕 。 正在附近耕田的一位老农将他藏起来 。
清兵在村里添兵设岗 ， 每一个出入村子的人都要接受检查 ， 防止其给李秀成带食物 。
那位农民正思索怎么样将食物带给李秀成 ， 一不小心踩到了艾草上滑倒了 。 爬起来后 ， 农民的手上、身上染满了绿色 。 他心生一计 ， 连忙采了一些艾草回家洗净煮烂 ， 将艾草汁揉进了糯米粉里 ， 包上豆沙馅 ， 做成了一只只团子 。 他把团子藏在青草里 ， 混过了村口的哨兵 。
李秀成吃了又香又糯的青团饱腹 ， 体力恢复了 。 天黑后 ， 他绕过了哨兵安全返回到大本营 。
后来 ， 李秀成下令太平军都要学会做青团 ， 用来御敌自保 ， 吃青团的习俗也就此流传下来 。
【清明节、寒食节，食用青团的来历】
人们将艾草的汁拌进糯米粉里 ， 再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉又或芝麻 ， 甜而不腻 ， 带有清淡却悠长的清香 。
结语：青团碧青油绿 ， 糯韧绵软 ， 甘甜细腻 ， 清香爽口 ， 从色彩到口感都有着春天的味道 。 青团一共有三个来历 ， 一是 ， 青团始于春秋时期的晋国；二是 ， 始于唐代 ， 三是 ， 始于清代太平天国时期 。
青团的背后 ， 不仅仅是一种美食 ， 更是一种历史和文化的传承 。
每当春天来临 ， 艾草飘香时 ， 我们便会想起那一个个绿油油的青团 ， 想起那段古老的历史故事 。
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