文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
每年的315都能给我们一些意想不到的爆炸信息 ， 要说今年最炸裂的消息莫过于食品行业了 。 虽然我们都知道食品行业或多或少都会有点不达标 ， 但今年的“淀粉肠”、“梅菜扣肉预制菜”、“水果拼盘”等还是让人大吃一惊 ， 了解了食物背后的真相后 ， 心情也是久久不能平复 。 下面我们就具体的来看一些315曝光过的6大食品“黑榜” ， 掺假还恶心 ， 提醒家人千万别吃了 ， 嘴馋了还是自己在家做吧！
1、淀粉肠
淀粉肠真的是我没有想到的 ， 以前我也喜欢买着吃 ， 总觉得是淀粉多 ， 没什么肉 ， 所以安全 ， 万万没想到它竟然是用的骨泥 。 想想都觉得有点恶心 ， 用一些鸡骨头或者是其他的骨头打碎了研磨成泥状 ， 然后再制作成淀粉肠 ， 这突然就让我再也不想吃淀粉肠了 ， 劝大家以后也还是最好别吃了 ， 想吃了就自己在家做点纯肉的脆皮肠 ， 煎炸一下一样好吃解馋 。
【自制烤肠】
食材清单 ：肠衣、猪肉
1、肠衣提前冲洗干净了 ， 加清水、白酒泡1小时去腥；
2、猪肉 2 斤改刀切小块儿 ， 用绞肉机打成肉馅儿；调味儿加姜末、葱末、盐、白糖、蜂蜜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉 60克、红曲米粉3 克拌匀；再分次加 100 克冰水 ， 朝着一个方向搅拌 。
3、买肠衣一般都会送这种手动灌肠器 ， 把肉加里面后拧紧就可以开始了 ， 灌完之后用棉线分段打结 ， 再用针扎出里面的空气 ， 放在通风的地方自然晾干 1-2个小时 。
4、然后冷水放入香肠煮 ， 可以加少许花椒、黄酒去腥 ， 全程小火煮30分钟分钟左右 ， 不盖锅盖 ， 也不要煮开；
5、关火捞出后再分段儿剪开脆皮小香肠就做好啦 。
6、吃不完的晾凉后放冰箱冷冻保存 ， 随吃随取非常的方便 ， 自己做的脆皮肉肠健康又好吃 。 煎烤炒炸都非常的香 ， 用少许油煎一下就是脆脆的小香肠了 ， 外皮薄薄脆脆、肉感 Q 弹 ， 这不比外面卖的淀粉肠香吗？
2、梅菜扣肉
梅干菜扣肉一直都是我们戒不掉的肉菜之一 ， 软软糯糯的扣肉搭配下饭的梅干菜 ， 一顿炫3碗米饭都不是问题 。 没想到这次的315曝光中 ， 有些预制菜梅菜扣肉中的肉都是淋巴、腺体肉！这实在是让人太难接受了 ， 想一想就觉得恶心 ， 而且这种肉对身体也是有害的 ， 瞬间就觉得梅菜扣肉再也不香了 。 这个菜其实自己在家也可以做 ， 就是稍微的麻烦点 ， 但相比于那些淋巴、腺体肉 ， 就是再麻烦以后也得自己在家做 。
【自制梅菜扣肉】
食材清单：儿五花肉、梅干菜、
1、五花肉处理干净后煮 ， 锅中加水、葱结、姜片、料酒 ， 煮开后撇去浮沫继续煮10分钟 ， 捞出来沥干水份 。
2、后倒上一大勺老抽后抹匀 ， 每一面都要均匀地涂抹上色；用牙签在肉皮上扎上密密麻麻的小孔 ， 然后再次抹上老抽 ， 肉皮朝下泡10分钟；
3、10分钟后把肉取出来放到晾架上肉皮朝上摆放晾干；
4、一把梅干菜 ， 加冷水泡软；
5、起锅热油把肉加进来 ， 肉皮朝下小火炸 ， 肉皮炸到焦焦的就可以了；
6、取出来后放到第一次煮过肉的汤里面来泡上一个小时 。 用炸过肉皮的油爆香葱姜蒜八角 ， 把梅干菜加进来一起翻炒 ， 炒匀后加一勺盐、半勺白糖、两勺生抽、一勺老抽、半碗肉汤 ， 然后盖上盖子焖5分钟 ， 汤汁快收干了就盛出来；
7、调酱汁：1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺胡椒粉 ， 混合均匀 。
8、五花肉泡好后取出来肉皮朝上切片装碗 ， 调好的酱汁倒进来 ， 抓拌均匀后腌制10分钟上色入味儿 。 铺上炒熟的梅干菜 ， 压紧实后就可以上锅蒸了；大火上汽后转中小火蒸1个半小时左右 。
取一个盘子扣在装梅菜扣肉的碗上 ， 迅速倒扣 ， 趁热撒点小葱花 ， 香喷喷的梅菜扣肉就最好了 ， 自己做的不仅肉扎实 ， 主要是好吃还放心啊 ， 再也不用担心什么乱七八糟的肉了 。
3、鸭血
说到鸭血 ， 其实很多地方卖的都不是纯鸭血 ， 而是经过添加色素、甲醛、防腐剂调制而成 。 一想到鸭血里面含有甲醛 ， 感觉又丢了一道爱吃的吃 ， 建议大家在购买的时候还是要注意分辨 。
5、酸菜
土坑酸菜是去年315的曝光的食物了 ， 那画面到现在我都是记忆犹新 。 个人觉得酸菜的确没有必要出去买 ， 自己在家腌一点 ， 想吃的时候就拿出来做 ， 干净又卫生 ， 哪还有什么脚踩等那些事情呢!
【自制酸菜】
? 食材清单 ?芥菜、淘米水
1、先来准备淘米水 。
2、淘米水准备好后我们来洗菜 ， 芥菜3斤 ， 先清洗干净 。
3、起锅烧水 ， 煮开后把芥菜放进去烫一下 ， 变色后立马捞出来 。
4、把淘米也倒入锅中 ， 大火煮开后放凉 。
5、准备一个无水无油的罐子 ， 先把芥菜放进来压紧 ， 然后把放凉的淘米水也加进来 ， 表面用干净的石头压一下 ， 最后盖上盖子放阴凉处一周 。
6、一周后我们来看一下 ， 颜色已经变黄了 ， 味道也非常酸了 。
腌好的酸菜用清水洗两遍 ， 水分纂干后切成小丁可以吃了 ， 无论是炒菜还是煮火锅非常香 。 相比于去年315曝光的土坑酸菜 ， 自己在家做放心多了 ， 而且做法也不难啊 ， 一次多做点 ， 想吃的时候随时取出来 。
6、水果拼盘
这次的315曝光里面 ， 百果园的水果着实让人有点吃惊 。 说起百果园 ， 小编也是他们家的会员之一 ， 一直都还觉得他们帮忙切好、分装非常的人性化 ， 没想到烂水果也都切进去了 ， 真的是再也不想卖那些提前切好的水果拼盘了 ， 尤其是用盒子装好了放那里的 ， 真的是让人太不放心了 ， 建议大家以后想吃还是买整个回来自己切吧 。
【315曝光过的6大食品“黑榜”，掺假还恶心，提醒家人千万别吃了】
推荐阅读
- 从“淀粉肠”到莲花味精：媒体良知在哪？315变味了？
- 春笋炒酸菜的家常做法，酸爽开胃又下饭，百吃不腻，绝对不能错过
- 它是“补血第一名”，吃1次它，胜过吃5斤红枣，2块钱能炒一大盘
- 事态升级！淀粉肠厂家公开反击315引热议：凭什么让全行业背锅？
- 春分前后，建议大家少吃发物多吃八菜，降低火气，增强免疫过春天
- 这3道菜好吃是好吃就是太费米饭，不仅下饭还下酒，吃过就忘不掉
- pycharm怎么卸载？
- 今日进春分，牢记：1不去，2要早，吃3样，忌1事，合理调整，精神十足过春天
- 315该曝光的水果“黑名单”，这4种不好吃还有害，贵贱别再买了
- 315该曝光的零食“黑名单”，这4种不卫生不健康，别再给孩子吃了