文章插图
1、用料：裱花袋1个、无盐黄油200g、糖粉40g、细砂糖40g、纯牛奶(或奶粉)25g、低筋面粉250g、曲奇嘴1个、打蛋器、刨丝器 。
2、把块状的黄油切成细丝 。这样可以大大降低软化时间 ， 使后续的黄油打发变得简单 。
3、丝状的黄油放到室内软化，如果室温过低，也可以先将烤箱预热100度后关闭，将黄油放入一分钟后取出，这时的黄油已经充分软化，打发就会变得容易了 。
4、用打蛋器打发5分钟左右，至颜色变浅并蓬松，后将糖粉和细砂糖混合后分两次加入黄油，每次加入后都需打匀 。
5、奶粉加少量水分三次放入黄油中，每放一次都要打发均匀 。
6、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉搅拌均匀，注意不要过度搅拌 。
7、将面糊装入裱花袋 ， 烤盘铺油纸，开始自由发挥挤花纹吧 。
【低糖曲奇的做法和配方窍门 低糖曲奇的做法和配方】8、预热烤箱180度，烤25分钟左右至饼干变成金黄色即可 。
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