螺蛳味的|各乡各俗，水里的河鲜，原汁原味的吃法螺蛳味的

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【螺蛳味的|各乡各俗，水里的河鲜，原汁原味的吃法】

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各乡各俗，水里的河鲜，原汁原味的吃法
到老家之后各种吃的都开始端上桌了，很多我小时候吃不到的美味，在这里似乎也就习以为常了。这种小杂鱼，我们小时候只有在街上能买到腌制过的。这边就不一样了，几乎不怎么说。

但偶尔也会捞一点上来，简单的煎一下，加点开水炖一下就端上桌食用了。我自己虽然不爱吃，但家里人都喜欢吃，说非常鲜。好吧，那我就听他们的这样做吧。

【家常杂鱼锅】
主要食材：新鲜小杂鱼
具体做法：
刚才捞出来的小杂鱼打理干净，沥干水分备用。

锅烧热，倒入食用油，家里有的是菜籽油，颜色比较深一点。

油烧热之后把鱼倒进去，煎至一下，我这个锅太小了，鱼偏大了，煎制的不够彻底。煎好之后加姜蒜，生抽，翻炒至上色。

再倒入开水，一定要记得用开水。炖个15分钟左右，加盐就可以食用了。当然，如果让我自己做的话，我应该会用面粉拌一下，然后炸着吃吧。不过，话说回来，这个吃法也是非常不错的，小朋友平时不爱吃的，也跟着吃了不少，一直说挺鲜的。
老家的小杂鱼，煎一下，煮一煮，非常鲜美了