文章插图
1、用料：
牛腩400克、面条300克、上海青1棵、黄芪10克、桑葚10克、麦冬10克、百合10克、当归10克、山楂3片、陈皮5克、红枣5个、枸杞15粒、生姜3片、盐5克 。
2、做法：
（1）将准备好的药材放到纱布包里 ， 扎紧收口，做成药膳包 。
（2）胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块 。
（3）牛腩冷水下锅，放入姜片，大火煮开，转小火继续煮 。看到血沫都浮出来以后关火 ， 捞出牛腩 。
（4）锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去，加入药膳包、红枣、枸杞 ， 倒入温水没过食材 。大火煮沸后，转小火煲20分钟 。
（5）20分钟后把胡萝卜块放进去，继续煲20分钟 。
（6）等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火 ， 再加1小勺盐调味 。
【温州老汤面做法和配方 温州面馆的汤怎么制作】（7）把准备好的面条煮熟，盛到碗里，浇上炖好的牛腩和汤头 。
（8）再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦 。
推荐阅读
- 鸡蛋|明日除夕，老人说“三菜端上桌，龙年福气多”，指哪3菜？早知道
- 猪蹄|除夕年夜饭，老话说“5样不上桌，来年一场空”，“5样”指的啥？有啥讲究
- 饺子|大年初一吃饺子，老祖宗说“初一3不吃，全年不受穷”，有啥讲究
- 压岁钱|“红包4不发，发了一场空”，过年发“红包”讲究多，老规矩要懂
- 杭州|除夕将至，老人说“6菜不上桌，来年一场空”，6菜是啥？快来看看
- 平时炒菜用生抽还是老抽 炒菜用生抽还是老抽
- 白灼虾|白灼虾，用冷水还是热水煮？方法用错了，难怪虾肉又老还难吃
- 狗肉|这6道“不吉利”的菜，除夕夜不要端上餐桌，寓意不好老人不喜欢
- 猪蹄|老人说，“过年吃三样，龙年财运旺”，龙年将至，3样指啥？ 老传统有讲究
- 麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐? 麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐