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今日立春 ， 立春事二十四节气之首 ， 俗话说：“一年之际在于春”2024年立春是在什么时间 ， 您了解吗？今年立春具体时间是在2月4日16点26分53秒 ， 也就是农历腊月二十五 。 立春各地都有着不一样的习俗以及食俗 ， 今日立春节气 ， 记得吃2样 ， 做2事 ， 一年到头顺心如意 ， 老传统别丢了！
一吃：春饼
【美食探店|“立春不躲春，一年不顺心”今日立春“吃2样、做2事”一年都顺心，老传统别丢！】春饼的做法：食材：面粉400克 ， 开水100克 ， 冷水100克 ， 花生油少许 。
1 ， 面粉加入适量的开水烫一下 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再加入冷水和成软硬适中的面团 ， 静置醒一会儿 。
2 ， 醒好的面团分割成小剂子 ， 揉匀后按扁 ， 刷油再摞上一个按扁的面团 ， 用擀面杖擀成薄薄的春饼 。
3 ， 锅清洗干净烧干 ， 放入擀好的春饼 ， 小火慢慢烙熟 ， 出锅后趁热揭开就成了两个 ， 薄薄的非常好吃 ， 卷啥都香！
二吃：春卷
韭菜春卷的做法：食材：面粉300克 ， 韭菜适量 ， 鸡蛋2割 ， 红薯粉条少许 ， 盐少许 ， 虾皮少许 ， 味精少许 ， 花生油少许 。
1 ， 把红薯粉条泡发切碎放入酱油和蚝油拌匀们在加入花生油拌匀 ， 再加入炒碎的鸡蛋 ， 韭菜末 ， 虾皮 ， 盐 ， 拌匀成为馅料 。
2 ， 面粉加入清水和成面团 ， 静置醒大约10分钟 ， 用擀面杖擀成薄薄的面皮 ， 把馅料均匀的铺在面片上 。
3 ， 卷起来 ， 用小擀面杖压出边用刀切开 ， 放到锅里的篦子上 ， 大火烧开 ， 蒸制大约20分钟 ， 熟透出锅即成 。
立春要做2件事：
一：躲春
每年的立春时节 ， 根据老祖宗的智慧 ， 都会有不同的属相需要“躲春”2024年的的立春在年前 ， 2025年的立春则在年后 ， 这样2024全年没有立春节气 ， 属于“无春年” ， 建议在立春时“躲春” 。 传统中的“躲春” ， 并不是立春一天都不出门 ， 而是要在立春前后3小时左右 ， 尽量不出门 ， 以免与别人发生矛盾和口角 。 先辈们的大智慧要告诉我们：生活要过得有节令 ， 顺时生活最重要 。
二：咬春
立春节气 ， 按照传统各地的习俗有所不同 ， 在北方立春有“咬春”的食俗 ， 立春这天除了吃春盘、还要生吃萝卜、韭菜、荠菜、芽菜等 ， 除此以外 ， 立春还有吃春菜、吃春茶、吃春饼、吃春卷等食俗 ， 都称之为“咬春” 。 “咬春”咬出春天风调雨顺 ， 咬出一个美好的年景 ， 立春咬春 ， 老传统别丢掉！
峰儿话语：
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