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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
红烧茄子准备材料：圆茄子切块 ， 西红柿切块 ， 青椒搭色 ， 蒜末备好 ， 淀粉 。
准备调料：番茄酱 ， 糖 ， 盐 ， 味精 ， 鸡粉 。
1.起锅烧油 ， 下拍好粉的茄子 ， 炸至金黄炸熟捞出 ， 备用 。
2.锅留底油 ， 下蒜末爆香 ， 下番茄酱炒熟 ， 下西红柿 ， 青椒加水 ， 放盐 ， 味精鸡粉 ， 白糖调味 ， 甜味突出 。 出锅 。
啫啫鸡煲准备食材:鸡肉 ， 洋葱 ， 姜片 ， 葱段 ， 蒜瓣 ， 小米辣 。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块 ， 加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡肉翻炒一会儿 ， 炒至表面金黄后 ， 盛出来备用 。
3、准备一口砂锅 ， 倒入适量食用油 ， 烧热后放入葱姜蒜、洋葱和小米辣炒香 ， 再放入鸡肉 ， 盖上盖子焖煮五分钟左右 。
4、焖煮好了之后 ， 撒上点葱段和小米辣点缀 ， 就可以端上桌开吃了 。
辣炒鸡丁材料：鸡胸肉：适量（切?。 磺嘟罚菏柿浚ㄇ卸 。 缓旖罚菏柿浚ㄇ卸 。 唤菏柿浚ㄇ心淮蟠校菏柿浚ㄇ卸危淮笏猓菏柿浚ㄇ心皇秤糜停菏柿浚涣暇疲菏柿浚簧椋菏柿浚焕苯贩郏菏柿浚谎危菏柿浚话滋牵菏柿?
步骤：
1. 准备工作： 鸡胸肉切成小丁 ， 青椒、红椒切丁 ， 姜切末 ， 大葱切段 ， 大蒜切末 。
2. 腌制鸡?。 ?将鸡丁放入碗中 ， 加入料酒、生抽、盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
3. 炒鸡?。 ?烧热锅中加入适量食用油 ， 将腌制好的鸡丁放入翻炒至变色 。
4. 加入蔬菜： 加入切好的青椒、红椒 ， 快速翻炒均匀 。
5. 调味： 加入姜末、大蒜末 ， 继续炒出香味 ， 撒上适量辣椒粉 ， 翻炒均匀 。
6. 炒香： 加入白糖、盐 ， 调味均匀 ， 确保鸡丁和蔬菜入味 。
7. 收汁： 翻炒至鸡丁熟透 ， 蔬菜炒熟 ， 汤汁收浓 。
8. 加入葱段： 加入切段的大葱 ， 迅速翻炒均匀 。
9. 出锅： 确保所有食材均匀入味后 ， 出锅盛盘 。
10. 装饰： 可以在上面撒上一些香葱末作为装饰 。
蒜蓉西兰花食材：西兰花、蒜末、生抽、盐、食用油
步骤：
（1）西兰花切小块 ， 放入盐水中浸泡十分钟 ， 洗净备用；
（2）锅中烧开水 ， 加入西兰花焯水煮熟；
（3）捞出西兰花 ， 放入盘中备用；
（4）锅中烧热油 ， 放入蒜末爆香；
（5）加入生抽 ， 小火煮沸；
（6）将煮好的蒜蓉淋在西兰花上 ， 即可食用 。
莴笋粉丝蒸虾【食材】大虾 ， 莴笋 ， 粉丝 ， 蒸鱼豉油 ， 大蒜 ， 葱 ， 香菜
【步骤】1、大虾去皮留虾仁 ， 粉丝用开水泡软 ， 莴笋去皮切成沿纵向切段 ， 然后切成长方形薄片 。
2、锅里烧开水把莴笋烫一下 ， 然后均匀摆在盘一圈 ， 中间留出圆圈 。
3、把泡软的粉丝放在莴笋中间的圆圈里面 ， 上面摆上虾仁 ， 上锅蒸5分钟 。
4、大蒜去皮切蒜末 ， 放入油锅中炒香 ， 盛出来放入盐和蒸鱼豉油 。
5、把炒好的蒜蓉酱淋在虾仁和粉丝上面 ， 在周围的莴笋上也淋少许蒸鱼豉油 ， 接着放入蒸锅蒸2分钟 。
6、出锅放上葱花 ， 香菜末和辣椒圈装饰一下 。
五香家常肘子食材：
猪肘子1个、葱2颗、姜1块、蒜1头、花椒10粒、八角2颗、油50g、盐适量、桂皮1块、冰糖30g、香叶2个、生抽50g、料酒50g、老抽10g
做法：
1、肘子用火烤 ， 去除猪毛洗净 ， 顺着骨头划开 ， 沿着骨头划几刀比较好熟和进味 ， 冷水下锅 ， 皮朝下焯去血水 。
2、将肘子放入锅中 ， 加入清水 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 生抽 ， 冰糖大火烧开 ， 根据实际情况选择老抽的用量 ， 淋入料酒 ， 转小火炖煮三个小时 。
3、加入适量盐继续炖煮半小时 。 另起锅烧热加入适量油 ， 葱花 ， 八角 ， 生抽炒香 ， 加入煮肘子的汤汁煮半小时待汤汁浓稠只剩一碗时 ， 浇在肘子上 ， 美味的肘子 ， 肉烂骨脱 ， 老少皆宜 。
香辣啤酒鸭准备食材:鸭肉 ， 蒜苗 ， 青红椒 ， 干辣椒 ， 大葱 ， 姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。
做法步骤:
1、鸭肉清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来清洗干净 。
2、蒜苗清洗干净切成小段 ， 青红椒去蒂洗净后切成小块 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入大葱、姜片、蒜瓣翻炒出香味 ， 然后放入鸭肉翻炒均匀 ， 炒干水分 。
4、接着放入八角、桂皮、香叶、冰糖和豆瓣酱翻炒一会儿炒出香味 ， 然后加入生抽、老抽翻炒均匀炒至入味 。
5、然后放入啤酒和适量开水没过食材 ， 盖上盖子焖煮四十分钟 。 焖煮好了之后 ， 放入蒜苗、青红椒、食盐 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
丝瓜炒鸡蛋1、首先 ， 将丝瓜去皮切成滚刀块 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制5分钟 ， 然后用清水洗净 ， 这样可以防止丝瓜氧化变黑 。
2、碗中打入四个鸡蛋 ， 加入少许白醋 ， 搅匀打散 。
3、锅中烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 炒熟炒散后盛出备用 。
4、锅中留底油 ， 加入姜末、蒜末和小米辣 ， 翻炒出香味 ， 倒入丝瓜翻炒至断生 ， 再加入鸡蛋 ， 加入一勺盐和少许白糖 ， 翻炒均匀 ， 淋入水淀粉 ， 用大火翻炒均匀后即可 。
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【食材|食欲大开的除夕夜：这8道硬菜助你度过美食之夜！】
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