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在过年的时候 ， 鱼类可是我们餐桌上必不可少的一道菜了 。
不管是红烧鱼还是糖醋鱼 ， 这都是一定会有的 。
然而在买鱼的时候 ， 大家会买哪种鱼呢？
有五种野生的海鱼评价非常高 ， 而且吃起来的口感也特别好 ， 只不过可惜的是 ， 这些鱼没有办法人工养殖 。
你都知道哪几个呢？
带鱼：平民海鲜说起最好吃的野生海鱼 ， 带鱼肯定是要排在前面的 。
而带鱼的吃法也是多种多样的 ， 就比如说黄金脆带鱼 ， 这种做法做出来的带鱼色泽金黄 ， 而且鱼肉十分鲜美 ， 口感更是妙不可言 。
要知道 ， 带鱼可是一种生活在海洋中的鱼类 ， 也算得上是一种非常凶猛的肉食性鱼类了 。
然而估计它自己也没想到 ， 自己天天捕食那些小鱼小虾 ， 最后却也成为了别人的“盘中餐” 。
由于带鱼的肉质鲜美、而且还有非常丰富的蛋白质和维生素等营养物质 。
除了我国 ， 就连日本和印度等国家 ， 也都是非常喜欢吃带鱼的 。
不过可惜的是 ， 由于带鱼是深海鱼类 ， 所以养殖难度是非常大的 ， 目前来说 ， 是没有人工养殖的带鱼的 。
因为带鱼在被捕捞的过程中 ， 就很有可能会出现“自爆”的现象 ， 也就是说还没有出水就会突然死亡 。
这其实也是因为压力的变化所导致的 ， 一旦失去大气压之后 ， 带鱼就会因为适应不了 ， 很快就会死掉 。
所以说 ， 如果养殖带鱼的话 ， 这背后的成本是非常高的 ， 而且难度也特别大 ， 这也就导致现在市面上的带鱼基本上都是野生的 。
鮟鱇鱼：长得丑却好吃说起鮟鱇鱼这三个字 ， 估计很多人都不知道这到底是哪个鱼 ， 但是你看完照片之后 ， 估计就会恍然大悟 ， 原来是这个鱼啊 。
它头顶着一个大灯 ， 就像是黑夜中的“灯笼”在指引着前进的方向一样 。
估计令很多人难以置信的是 ， 这么丑的鱼 ， 竟然是休渔期结束后海鲜市场上最常见的海鱼品种 。
【鱼刺|公认口感最好的5种“野生海鱼”，无法人工养殖，你吃过几种呢？】但是很多人去海鲜市场的时候 ， 刚看见鮟鱇鱼的第一眼就会直接被劝退 ， 因为它长得实在是太丑了 ， 根本没有让人想吃的欲望 。
可是实际情况却是 ， 虽然鮟鱇鱼奇丑无比 ， 但是它吃起来却也着实美味 。
和其它的海鱼相比 ， 鮟鱇鱼的价钱相对来说也算得上是便宜的了 ， 但是它却算是“物美价廉”了 ， 吃起来的口感不仅非常紧实 ， 而且还特别有韧劲 。
更难得的是 ， 鮟鱇鱼的鱼刺也非常少 ， 基本上没有那种会卡喉咙的硬刺 ， 反而都是一些软刺 ， 这对于那些被鱼刺劝退的人们来说可是非常友好的 。
和带鱼一样 ， 鮟鱇鱼也不能人工养殖 ， 因为它生活在深海海底 ， 人工养殖是很难实现这样的生存环境的 。
因为它长得实在是太丑了 ， 也很难得到养殖户的喜欢 ， 当然了 ， 这只是人们的主观意识 。
最主要的原因是 ， 由于长期生活在海底 ， 鮟鱇鱼的肌肉也变得非常松弛 ， 就连运动器官也不怎么发达了 。
对于它来说 ， 就连游泳也是非常困难的 ， 所以只能栖息在海底 。
马面鱼：拥有众多“马甲”的平民食材马面鱼的学名其实是“绿鳍马面鲀” ， 这个名字读起来确实是非常绕口的 ， 所以人们一般都将它称为“马面鱼” 。
这可是我国重要的海产经济鱼类之一 ， 年产量更是仅次于带鱼 。
这个鱼的颜值其实也不算特别高 ， 但是它拥有人们梦寐以求的“马甲线” 。
不过即使这样 ， 它也难逃人们的“手掌心” ， 成为了人们餐桌上一条靓丽的风景线 。
而究其原因 ， 只能说是因为它实在是太好吃了 。
马面鱼炖出来的味道格外鲜美 ， 而且肉质也非常好 ， 不像其它鱼类那样有很大的鱼腥味 。
不管是红烧清蒸还是煎炸 ， 马面鱼都可以发挥出自己最大的“特点” ， 从而吸引人们的目光 。
最重要的是 ， 马面鱼的营养价值也非常高 ， 尤其是蛋白质含量 ， 根据相关资料显示 ， 马面鱼每100克的鱼肉就有19.2克的蛋白质 。
但是很可惜的是 ， 马面鱼是一种温暖型近底层鱼类 ， 它生活在零下十八度的海域中 ， 而目前是不具备养殖马面鱼的条件的 。
所以说 ， 现在市面上的马面鱼都是野生的 。
不过我们在吃马面鱼的时候也需要注意 ， 这种鱼的皮是非常硬的 ， 这是不能吃的 ， 而且它的头也比较小 ， 一般来说人们都是直接扔掉的 。
鲅鱼：人间绝味事实上 ， 鲅鱼其实是北方对于它的称呼 ， 而在东南沿海地区 ， 鲅鱼又被称为“马鲛鱼” 。
不过这种鱼却是一种让人又爱又恨的鱼 ， 喜欢它的人对它爱不释手 ， 而不爱吃的人则将它视为“深海炸弹” 。
可以说 ， 鲅鱼就是鱼类的“香菜” 。
鲅鱼最大的优点就是肉多刺少 ， 基本上全身上下只有中间鱼骨的那一根大刺 ， 如果家里有老人和小孩的话 ， 那么鲅鱼就是一个很好的选择 。
和其它鱼一样 ， 鲅鱼也不是十全十美的 ， 而它唯一的缺点就是海腥味特别重 。
和其它鱼类比起来的话 ， 鲅鱼的鱼腥味算是非常大了 。
所以说 ， 在烹饪鲅鱼的时候 ， 我们需要添加一些调料来盖住它的鱼腥味 。
要知道的是 ， 这种鱼只能捕捞不能养殖 ， 只要一出水就死 ， 所以说 ， 就算是想养也是养不活的 。
虽然说鲅鱼是浅海鱼 ， 但是它却是结群洄游的 ， 所以说 ， 这也导致鲅鱼不能够人工养殖 。
银鲳鱼：水中贵族和鮟鱇鱼比起来 ， 银鲳鱼简直就是颜值和身材都在线的存在 。
根据相关资料显示 ， 银鲳鱼在游动的时候 ， 整个身体都会散发出银光 ， 看起来十分“高贵” 。
而这种鱼的味道相对来说是比较清淡的 ， 鱼腥味也没有那么明显 。
不仅如此 ， 银鲳鱼刺少肉多的特点 ， 也让它深受人们的欢迎 。
早在20世纪60年代的时候 ， 人们就已经开始尝试人工养殖银鲳鱼了 。
但是很可惜的是 ， 不管人们怎样进行环境的模拟 ， 银鲳鱼的存活几率都差不多为零 ， 基本上几天的时间 ， 那些鱼苗就都死了 。
正因如此 ， 银鲳鱼的养殖也被称为是一项世界级的难题 ， 而银鲳鱼被看作是“世界上最难养的鱼” 。
而它难养的最重要的原因 ， 就是银鲳鱼的鳞片太脆了 。
在人们养殖的过程中 ， 一个不小心 ， 银鲳鱼的鳞片就非常容易掉落 ， 而一旦掉落之后 ， 就等于说这些鱼的“保护层”没有了 。
在这之后 ， 银鲳鱼就会逐渐出现感染的情况 ， 直到最终死亡 。
物以稀为贵 ， 这也是银鲳鱼价格比较贵的原因 。
事实上 ， 除了这些鱼之外 ， 还有很多鱼的口感吃起来都非常好 ， 毕竟每个人的口味都不一样 。
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