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1、主料：杏鲍菇，瘦肉 。
2、配料：姜丝、酱油、盐、生粉 。
3、瘦肉切丝装进大碗 ， 加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀 ， 腌15分钟 。
4、杏鲍菇清洗后切成细长条 。
5、锅里放稍多一点油 ， 烧热，倒入肉丝大火滑炒 。
6、炒至瘦肉变色即可盛出备用 。
7、重新热油锅，倒入杏鲍菇 ， 大火煸炒几下 。
8、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身 。
9、淋入适量酱油，翻炒均匀 。
【杏鲍菇炒肉丝的做法 杏鲍菇炒肉丝的做法窍门视频】10、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可 。
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