|冬季胃口差，莫要慌！建议要多吃这菜，解馋开胃，给家里人露一手
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时光匆匆 ， 一年就要过完了 ， 到了寒冬腊月 ， 再过一段日子 ， 就要迎来春节 ， 春天也离我们更近了 ， 我们现在还处于冬末阶段 ， 冬天过去还有倒春寒 ， 寒冷的天气会伴随很长时间 ， 天冷不仅仅要多穿衣 ， 还要注意饮食调整 ， 不能顿顿吃大鱼大肉 ， 平常要多参加运动 ， 少熬夜加班 。 今天推荐一道非常开胃的快手菜——青椒大葱炒肉丝 ， 吃起来非常解馋 ， 小白都能够学会 ， 赶快学起来吧 。 冬季胃口差 ， 莫要慌！建议要多吃这菜 ， 解馋开胃 ， 给家里人露一手 。
【青椒大葱炒肉丝的食谱解析】
食材明细：选购半斤猪肉里脊（猪肉里脊又叫梅条肉 ， 一头猪两条里脊肉 ， 肉质鲜嫩 ， 价格偏贵一些 ， 非常适合拿来做炒肉丝） ， 大葱2根 ， 青椒几个 ， 生姜一小块 ， 少许食用油和辅食油 ， 生抽和老抽若干 ， 少许玉米淀粉（或者用生粉也可以 ， 让肉丝的口感更佳 ， 但是不能放太多） ， 少许胡椒粉 ， 食盐若干 ， 几个大蒜坨 ， 原味酱油一勺 ， 鸡精半勺 ， 其他佐料 。
正确制作步骤：【|冬季胃口差，莫要慌！建议要多吃这菜，解馋开胃，给家里人露一手】步骤1：提前准备好新鲜猪肉里脊 ， 大葱和青椒等食材 ， 先把大葱的根部切掉 ， 撕掉不新鲜的外皮 ， 反复清洗干净 ， 斜切成若干小段 ， 备用 。
步骤2：几个青椒去掉蒂 ， 反复清洗干净 ， 切成一些细丝 ， 一些大蒜头去皮 ， 洗净切成若干蒜片 ， 生姜也切成细丝 。
步骤3：把猪肉里脊冲洗干净 ， 顺纹切成若干片状 ， 改刀切成长条细丝（也可以切成肉片） ， 放在容器里 ， 准备腌制肉丝 。步骤4：瘦肉丝用料酒或葱姜水来去腥 ， 加上一勺生抽和半勺老抽 ， 加上少许胡椒粉和食盐 ， 最后加上适量淀粉 ， 调入半勺辅食油 ， 把肉丝快速抓一抓 ， 让其腌制半刻钟左右 。
步骤5：锅中加上食用油 ， 让油温慢慢烧热乎 ， 加上姜丝和蒜片 ， 倒入腌制好的肉丝 ， 用锅铲快速翻炒 ， 直到肉丝变色为止 ， 盛出装盘 。
步骤6：锅中留少许油 ， 放入大葱和青椒丝 ， 快速爆炒半分钟 ， 让香味全部激发出来 。
步骤7：倒入提前炒熟的肉丝 ， 调入少许食盐和白糖 ， 加上原味酱油一勺 ， 加上蚝油半勺 ， 快速翻炒片刻 。
步骤8：出锅食用 ， 这道青椒大葱炒肉丝就开吃了 ， 菜肴闻起来特别香 ， 孩子和老公都超爱吃 。
青椒大葱炒肉丝是小编的拿手菜之一 ， 主要选用猪肉里脊 ， 青椒和大葱制作而成 ， 肉质鲜嫩美味 ， 香味飘满厨房 ， 出锅后全部被吃光 ， 食欲越来越好 。
网友们 ， 你们是否吃过这道青椒大葱炒肉丝呢？（文中的配图都出自网络）
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