文章插图
1、用料：
凉粉600克、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量、豆豉适量、白芝麻适量 。
2、做法：
（1）准备食材 。
（2）把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用 。
（3）把切好的凉粉放入清水中 ， 让凉粉分散 。
（4）锅中倒入适量的油，油热后往锅中放入豆豉和1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油 。
（5）将蒜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味 。
（6）将凉粉捞出沥干水分，然后放入锅中 。（凉粉入锅后，改用大火）
（7）快速将凉粉翻炒均匀，然后放入2勺生抽、2勺醋、少许鸡精调味，再次翻炒均匀后即可关火 ， 出锅前再淋一点香油 。（切勿用铲子大力翻炒）
【陕西凉粉的做法和配方 陕北凉粉做法】（8）盛出 ， 然后撒上少许香葱末、熟白芝麻即可开动 。
推荐阅读
- 桃酥的做法的配方法视频教程 桃酥的做法的配方法
- 鸡卵的正宗烹饪方法视频 鸡卵的正宗烹饪方法
- 菠萝蜜的核可以不可以吃 菠萝蜜的核能吃不能吃
- 家庭自制酸萝卜酸的方法 自作酸萝卜
- 卤面条的做法和配方窍门 卤面条的做法和配方
- 家庭炸鸡的简单做法 家庭版炸鸡做法和配方
- 陕西挖粉的做法和配方 陕西挖坑技巧十句口诀
- 奶糕如何制作 奶糕的家庭制作方法
- 正宗川北凉粉的做法和配方 正宗川北凉粉的做法和配方窍门
- 土豆包子的正确方法 土豆包子怎么做才好吃