菠萝菜谱做法大全集 菠萝 菜谱


菠萝菜谱做法大全集 菠萝 菜谱

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1、菠萝汤 。材料:鲜菠萝500克,白糖150克 。做法:将新鲜菠萝洗净 , 削去皮 , 用刀控果眼,先切成大片 , 后切成小片;将菠萝片放洁净锅内加水,锅架火上,煮开5分钟左右加入白糖调匀 , 再烧开,离火,捞出菠萝片,另作他用;待菠萝汤冷却后,盛入容器 , 入冰箱冰镇,食时舀入杯中饮用,如加些冰块同饮,风味更佳 。
【菠萝菜谱做法大全集 菠萝 菜谱】2、菠萝咕噜肉 。材料:猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克 , 全鸡蛋25克 , 山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克 。做法:将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块 。猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉 。将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁 。猪肉片入热油锅内炸熟 。锅中放油,将葱段、蒜茸、青红干椒爆香,再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟,放入调好的汁勾芡,再放入炸好的猪肉翻炒即成 。
3、菠萝炒鸡 。材料:土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精、油 。做法:把买回来的土鸡洗净斩成小块(内脏什么的都不要),菠萝去皮洗净切小块 , 蒜头去皮拍扁 。锅烧热倒入一点点花生油,把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出 。把锅烧热,倒入斩好的鸡块炒干水捞出 。锅中倒花生油,等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香,再倒入鸡块翻炒,加盐、白酒、酱油、少许白糖(提味用的,也可不放)炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味 。开盖倒入炒好的菠萝翻炒,在加盖焖2分钟,最后加点鸡精炒匀就可以出锅了 。

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