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1、蒜苔的采摘方法
一般蒜苔抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收获蒜苔的适宜时期 。采收蒜苔早晚对蒜苔产量和品质有很大影响 。采苔过早，蒜苔产量不高，容易折断，商品性差，采苔过晚，虽然可以提高产量，但是消耗过多的养分，会影响蒜头的生长发育，而且蒜苔组织老化 ， 纤维增多，尤其蒜苔基部组织老化，食用价值降低 。
2、蒜苔的采摘时间
采收蒜苔最好选择在晴天中午和午后进行，这是因为此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜苔容易分离，并且叶片有韧性，不容易折断，可减少伤叶 。若在雨天或雨后或者早晨采收蒜苔，由于水分比较大 ， 植株已充分吸水，蒜苔和叶片韧性差，极易折断 。
3、采摘蒜苔的注意事项
【摘蒜苔的方法和技巧 摘蒜苔的方法和技巧图片】如果以采收蒜苔为主要目的 ， 为获高产 ， 可剖开或用针划开假茎，但是假茎剖开后，植株容易枯死，蒜头的产量低 ， 且容易散瓣 。若以收获蒜头为主要目的，采摘蒜苔时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长 。
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